4、淡奶油加糖，用打蛋器搅打至勉强流动状态；

5、将步骤三种的巧克力溶液缓缓倒入打好的淡奶中，边倒边用打蛋器搅打，直至混合均匀，即成黑巧慕斯；

·白巧克力慕斯制作同上

·组装：

 

1、将可可戚风片放在活底模中；

2、倒入全部量的黑巧慕斯液，入冰箱冷冻室急冻10分钟；

3、取出后在蛋糕四周摆上草莓，并在中间放上另一片可可戚风；

4、倒入白巧慕斯，入冰箱冷藏成型后脱模；

5、围上黑巧围边；

6、在蛋糕表面平铺一层草莓切片，用圆口裱花嘴在表面挤上一层奶油花；

7、用粉筛筛上一层可可粉即可。