醉酒和解酒

说到就，就必然会出现醉酒和解酒，为何会醉酒？酒又如何能解？

有必要先说明酒是如何进入人体的各个器官的
 （ 肠胃 → 血管 → 肝脏 → 心脏 → 肺部 → 心脏 → 大脑和神经中枢）    
酒精是无需经过消化系统而被肠胃直接吸收的。酒进入肠胃后，随即进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，经肝脏过滤后，到达心脏，再到肺部，从肺部又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响极大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量为0.7%。   

为何会酒醉
　　我们日常喝的酒主要成份就是乙醇。酒精就是乙醇，人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。乙醇和乙醛对人体危害最大。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛不能被完全分解为乙酸，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。因此，不善饮酒，酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了乙醛脱氢酶的分解能力，也会发生醉酒。
　　人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05%-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清,步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了；如果达到了0.7%,人就会死亡。 对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。

    在解酒的过程当中，两种酶是不可或缺的，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。 两种都需要，当然后一种对解酒似乎更见效，因乙醛对人体伤害更大，而且还会引起头痛。

    所以，想要解酒大致可以从三个方向努力：提高中枢对抑制的对抗能力；提高肝脏的氧化能力；减缓胃肠道的吸收速度。想排泄的快点，基本是不可能的，因为正常人只能把大约10%的酒精，通过出汗和呼吸排出。酒精对身体的伤害，最明显的也在上述三个方面：对精神意识，对肝脏，对胃肠道。      

小结解酒的原理
　　酒精在人体的分解代谢有三条途径：肝脏、皮肤和呼吸系统； 其中约95%通过肝脏的酶系统进行氧化代谢。
　　乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶
　　酒（乙醇）——乙醛——乙酸 （二氧化碳和水）
　　CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2（CO2\H2O）
　　酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
　　乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

喝酒脸红的人“喝怕了”
　　亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。
　　“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”其实经研究发现喝酒上脸的人代谢受阻
　　“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张， 导致脸色、 及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
　　酒精是很强的利尿剂，喝酒很容易造成身体脱水，这是造成酒后不适的重要原因。因此水才是解酒的良药。要减轻酒后不适，有一个简单的办法，那就是一边喝酒一边大量地喝水。喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 其实民间的说法喝茶醒酒值得商榷。