这碗菜端上桌的时候，我没有说话，于是，果然有人上当了，老公蛮不在乎的舀了一勺鱼片，送进嘴里，“哇！原来是这味道！”，那正是我想要的效果，我不由得偷笑。

    汤是乳白色，清清爽爽，飘着碧绿的丝瓜、雪白的鱼片，用来配色的红色甜椒看起来也完全无害的样子，即使是汤面上漂浮的那几颗若隐若现的花椒粒也显得丝毫没有威力，可是你若真的以为它的味道就象看起来那么温柔的话，那可错了！入口的一瞬间，酸、辣、麻、鲜一起扑面而来，味蕾的快感顿时直冲脑门，不过、那酸辣绵长的后劲却让人意犹未尽、一碗接着一碗。

    这个菜教给我们的道理是：以貌取菜，往往得到的和想象完全不同，这世界的很多事又何尝不是如此？

    若要问未婚男士们的择偶标准，一定全都异口同声说，要找一个温柔体贴、小鸟依人的，那些男人也陆续结婚了，你若再去问问那些生活美满的他们：找到的这个就是当初想要的“温柔小鸟”吗？回答也十有八九一定是：“哪里，咱们找到的这个是温柔一刀！看似温柔，其实绵里藏刀，杀伤力强得很的！”语气里却满是幸福，因为人家服的就是这一套！

    对于上班族来说，都希望主管和领导是温和好相处的，可若上司真的太过于温和，又不免有胆大的员工要不服气的挑衅滋事。所以，最能服人的领导其实都是“笑面虎”、“绵里针”，不随意动怒，只在关键时刻出手，不动声色、笑容满面就能将威慑力传达到位，让下属从此心服口服。

    将锋芒用温和的外表包装起来，首先就让对方不存戒备，但记住了，你得事先积蓄了足够多吸引人的资本，就象这道菜，温柔的外表下，蕴涵的是强劲的酸辣、隐约的麻，加上清甜绵长的回味，那么只需要一瞬间你就能俘获对方的心。

    温柔一刀，没人能抗拒它的杀伤力！

    这个温柔又劲爆的鱼，你也一定想学！

    那么，就请跟我来吧！

    〖清汤酸辣丝瓜鱼〗

    ★草鱼一尾、野山椒半小碗、麻椒半小碗、丝瓜一条、青红椒各一个、姜片适量、蒜4瓣

    ★草鱼片下鱼背上的肉，片成薄薄鱼片，加入少许盐、生抽、淀粉和一个鸡蛋清码匀，剩下的鱼骨、鱼头切成小块待用

    ★丝瓜去皮切滚刀块、青红椒切片；将野山椒切碎、和麻椒用干净纱布包起，扎成小调味包

    ★锅内放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下鱼骨、鱼头稍炒几下、至鱼肉发白时，倒入一碗水，将装着山椒、花椒的调味包及 丝瓜倒入

    ★汤烧开后，转小火、熬至汤色乳白时，下盐、生抽调味，加入青红椒片、将鱼片下入用筷子滑散，待鱼肉泛白加入胡椒粉，马上关火

    ★盛碗的时候将调味包取出不要，撒上少许麻椒装饰即可

    PS：

    1、鱼片下到锅中，滑散后应立刻关火，以保证鱼肉嫩滑。

    2、片鱼片的工作如果自己做不好，可以请卖鱼的师傅帮忙代劳。

    3、超市有卖一次性的卤料包，一袋30个，使用很方便，就不用每次都用纱布扎调味包了。

    4、若觉得野山椒的威力还不够劲爆，建议调味包里加入一些新鲜的红色指天椒，辣味会更重，但我觉得山椒的味道就足够了。

    小帖士：

    草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。

    每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。