我是个反应有些迟钝的人，自己的心情往往都感觉不出来，更是不会用言语形容得清楚，就好像一隔数年不见妈妈，也从来不怎么觉得特别想她，可每次一见面，泪水就忍不住象喷泉一样直往外冒，原来思念是潜伏在骨子里的，把那个关键的阀门撞动了，就会喷涌而出，想止也止不住。

    想家的情绪也是这样，呆在家里的时候，总是觉得这个城市已经太熟悉，熟悉到连每个商场最近有哪些品牌，每件衣服，每双新鞋摆的位置和价格，都能闭着眼睛指出来，哪条街道有什么好吃的新店开张，哪里修路……全都知道，一点新鲜感也没有，气候多变，娱乐不多，在嫌它烦的时候，总梦想着能有一个新的生活和工作环境，于是，真的下定决心离开，面对新环境，当然也是充满兴奋和挑战的，忙碌的空隙也会腾出一点空来在心里问自己：你想家吗？神经钝钝的似乎没有什么回应，看来是不想了。

    可总有人提醒我：“你一定很爱你家乡”，这话让我纳闷不止，为什么？我的什么反应让人这么觉得，为什么自己却不知道？

    其实，那种思念，真的是只有我自己不明白，在别人提起天气太热的时候，我总不自觉的回答：“这算什么，武汉比这里热多了！”，在别人提起又下雨了的时候，我总下意识的回答：“武汉的雨比这里频繁得多，这雨还很小。”就连去别人的美食博客的时候我都忍不住总留下这样的评论：“这个做法我们家乡也有”、“这个和我们那的XXX很象”……，诸如此类，还有很多。我这才惊觉，家乡这个东西真的是和亲情一样，她和我之间的感情，已经承载到骨子里，打上了无法磨灭的烙印，在一言一行之间，我用每一个细节在迟钝的表达着我对家的想念。

    老公最近回家了，因为白天忘记带手机，一直没能联系，晚上睡前给他一个电话，听着那边传来的嘈杂，我脱口就问：“你是在XXX（地名）吗？”答案是肯定的，他正奇怪着为什么我能立刻猜中，这边我的鼻端突然就酸了起来，原来想家的感觉就是这样，迟钝而笨拙，却又细腻、敏感。真的等到你回家的那天，你又觉得一切不过如此，时间呆久一点又重新厌倦，相信不少离家的人都有同样的感受吧？

    有些菜在家常吃，每次请外地朋友也一定会点，因为那是家乡特色，往往到最后自己都觉得没有创意，吃到腻烦，可真的到离开家了，常常想吃的也是它，做好一份，吃上一口，就觉得心满意足，可若堆着端上来，还是不免腻烦，想它的感觉，就象想家，迟钝着却迫切，每次只要那刚好够的一点，要的其实是心底的一种塌实！

    〖粉蒸小排〗

    ★袋装腐乳味的粉蒸肉调料、排骨半斤，土豆两个、姜末少许

    ★排骨切小块，土豆切小块，撒上粉蒸肉调料（米粉和腐乳汁）、姜末，加少许水，淋一点油，拌匀腌制10-20分钟

    ★上蒸锅，将土豆铺在底层，排骨铺表层，大火蒸半小时左右即可，吃时撒上葱花

    PS：这道菜的原型是湖北有名的“沔阳三蒸”，一般分为荤三蒸或素三蒸，但通常为了口味和营养的均衡是荤素搭配上桌的。可以拿来粉蒸的荤料有：五花肉、排骨、鱼、牛肉等，素的可以是土豆、红薯、南瓜、茄子、豇豆、藕等等，将素菜垫在肉类下蒸，素菜吸收了荤菜的油，能消除一点肉类的腻，而且素菜的口感也更绵软滋润。但通常家庭制作，可以随意搭配材料，不用一定要蒸三种材料。

    小时候蒸肉的米粉都是家里自制的，很费事，但味道更香，但现在现成的调料似乎也很方便了，连外婆都开始偷懒不自己磨粉了，通常用的似乎是“江花”和“黄鹤楼”这两个牌子，味道不错。

    我还依稀记得自制米粉的方法，感兴趣的可以自己来做米粉：

    ★大米、花椒、大料

    ★中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地拌炒，随后放入花椒、大料一起炒，炒至米色发黄出香味时，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中磨成粗粉，用袋或密封容器保存即可。

    拿自己做的米粉拌肉的时候，就得记得加盐什么的调料了，如果喜欢腐乳味道，可以用水化开一块红腐乳和米粉、菜拌在一起。