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山野葡萄-酒

(2011-09-14 21:59:46)
标签:

杂谈

分类: 日记

小孩子进山里采了些野葡萄来,拿来给我泡酒。用30多度的米酒来泡,大约三个多月后,葡萄的味道就泡出来了,很醇。

野葡萄含汁量太低,酸度高,有涩味,酿酒并不理想。但这样泡酒还是觉得有些浪费,明年还是用这山野葡萄再掺点食用葡萄来酿酒,应该会更好。

 

山野葡萄-酒

 

山野葡萄-酒



山野葡萄-酒


山野葡萄-酒

低度的土酒有点浑

 

 

山野葡萄-酒

这是两个月前泡的野葡萄,用的是高度酒,酒色清洌。这是河边的野葡萄,颜色要比山野葡萄深。

 

 

山野葡萄-酒

倒在杯子里,颜色真是诱人。太漂亮了。

山野葡萄-酒

山野葡萄-酒

酒的色是有了,但味还不够醇,喝在嘴里有点发麻。再过两个月,先泡的这酒就能喝了。

十斤酒加了两斤多糖。不然酒会是酸的——山野葡萄非常酸。

这些照片都是夜里在灯光下拍的。

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