加载中…[转载]05同庆河--原样冲泡
(2014-06-18 09:43:45)
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原文地址：05同庆河--原样冲泡作者：陈广和堂官方博客
今天特别将05年第一次进同庆河收取的原样，冲泡看看是什么味道，顺便教育自己教育公司的员工同庆河大树茶的基本味道，记得当年我第一次发现同庆河的时候，当时我正在收刮风寨、茶王树、茶平的料，当时觉得是遍地黄金，后来突然有一个瑶族的人拿了一个样板给我试了一下，我发现这个茶样条形不好看，表示不是热门的寨子，一把茶叶的重量约有两把麻黑茶的重量，毛茶的味道闻起来有一种干货的味道，这就表示这个原料的植物性蛋白高，也就是胶质厚重的意思，所以会有这种味道，这是菌类作用的关系，可是喉韵非常的深，证明有老树茶的讯号，我这个人是不见棺材不掉泪，所以我就叫他带我去，到同庆河的中心，必须沿着同庆河河床步行而上，我走了大概三个小时半，见到了同庆河的源头，有个小瀑布，风景很美，两边的悬崖长着大茶树，是散生的是标准的杂生林，林相很好，我终于明白茶经上记载的阳光漫射是什么感觉，这样状态的茶叶，生长速率较为缓慢，环境平衡，不需要施肥，茶树的年龄大约都在350年至400年左右，正值味道最好的时候，我想应该是300多年前有人在这边种茶之后迁徙了，茶树经过自然的繁衍形成了今天的林象，同庆河的茶叶喉韵非常的深层厚重，味苦回甘强，又发有标准易武的风韵，是不可多得的好原料，同庆河属于国有林保护区，一般采收同庆河的茶的原料，瑶族人都会顺便采收金厂河的原料，因为两者相邻，但为了收茶的标准性，我一定会留有每一个茶区每一年的原样，以便控制收购原料的纯度，今天回头冲泡百感交集，颇有青春一去不复返的感觉，易武的两大国有林保护区，同庆河及帕西河相信必然成为继刮风寨之后的当红产地。
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