从1968年开始，大批知识青年上山下乡，除了生产建设兵团，大部分知青是住老乡家里或者自己单独住，因此做饭就是必然的了。开始是一个村子的男女知青合起来搞伙食。一般是男青年挑水、烧火，女青年负责做饭、洗碗等。但是时间一长矛盾就出来了。一是女同学说男同学吃得多，她们吃亏了。而男同学嫌女同学太懒，做饭瞎对付，饭太难吃了。总之弄不到一块，最后还是自己做自己的。这样下来反而锻炼了男知青们做饭的本领，多少年回城后，找对象结了婚，在家里如果妻子太忙，丈夫也能给孩子做饭，保障孩子的正常生活。

     我是1974年到内蒙古乌兰察布下乡的，当时是知青队，因此设立食堂，下地回来直接到食堂打饭。1977年考上大学住校，也是在食堂吃饭。因此做饭一直没有锻炼出来。八十年代结婚到了大连，因为爱人一起过来，家里做饭也是她的事情，因此多少年过去，对于做饭我仍然是生手。如果来了客人一般就是出去到饭店吃。有时候自己凑活煮碗面条或简单炒几个菜，一直不讲究吃，所以就谈不上什么美食了。

    民以食为天，对于中国人来说，一天三顿饭，你是每天必须面对的。过去一般丈夫工作，妻子负担家里的一切。因此做饭肯定是女同志的事。但是现在男女都受高等教育，都参加工作而且大多数自己过日子。因此做饭尤其要讲究营养、口味，即色香味齐全，对夫妇尤其是男方是极大的挑战。作为长江以南如上海、安徽、四川、湖北等地的男子，生活习惯原因，一般都会做饭而且做的不错。但是对于北方尤其东三省和山河四省（河南、河北、山西、山东）的男同胞，可能就会差一些。尤其现在生活方便，随便任何地方都可以点外卖，因此男同志更不愿意做饭了。

   做饭虽然比较麻烦，耽误时间而且石材、火候掌握不好，是很难达到色香味齐全的。但是作为现代人，在基本生活保障之后，自己学着做饭，尤其按照自己的喜好做，看着自己做出一桌菜，也是有成功感的。但愿我们能改变观念，在晚年自己学会做饭，使自己生活的更惬意一些。