加载中…觅食西雅图-寿司大神SHIRO'S的OTTORO吞拿鱼
(2014-11-26 06:05:22)
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寿司刺身吞拿鱼西雅图日本 |
分类： 神秘体验者 |
西雅图大概是在美国吃日本餐最正宗的地方之一了，洛杉矶在日食方面有最棒的拉面乌冬，西雅图则借助它天然出色的地理位置，有吞拿鱼三文鱼等各海鲜撑场，自然成为美好的刺身城市或寿司之城。
生日大餐选择在了西雅图最著名的寿司大师SHIRO的寿司店，SHIRO是谁？在西雅图的每个人都知道他，他在西雅图工作已经四十年，手捏寿司无论温度还是刀法都能把握得恰到好处，让紫菜或饭食包裹下的生鱼片能入口即溶，什么叫入口即溶？就是鱼生在舌尖上，不需要嚼，它已经会在舌温下自然融化。
(寿司大神JINO，SHIRO被世人所认识大概就是因为他所把做寿司当成是一种艺术
（寿司大神已经很少露脸，寿司店多由其弟子操作，入口即溶不改。）
没有精美的图片，菜单也没有丰富到天上去，只有几味根本：
NIGIRI是寿司之意，而OMAKASE则是套餐，也是店内极推荐的。
因为出名，所以等位起码1个小时起，比起国内豪华装修的日本料理店，SHIRO充其量也只是一个间小的随意的寿司店，而且因为人流密集有些吵嚷。
前菜鱼肝（ANKIMO）拉开味蕾，yummy
SHINO的上菜速度非常快，几乎是前脚落单后脚就上菜了，下面是吞拿鱼寿司卷 ，吞拿鱼简直新鲜到能流出汁来。
手卷
OK，重点来了，几乎是每个人都必点的是TUNA FESTIVAL，店中五种吞拿型号齐，吞拿的名称又从刀法分，从薄到厚依次为tuna,zuke tuna,negi toro,chu toro,otoro，（中文译为拖罗），吞拿中又以最肥的OTORO又称OTTORO喻为顶级。它的肥就是到嘴即化的境界。
随手点的其他寿司，其他各种不同的鱼也真的好不错
刺身拼，也是一样的，入手即溶的高潮啊
再来一张吞拿合影
地址：Shiro's Sushi Restaurant
2401 2nd Ave, SeattleWA 98121
E:
BUSINESS HOURS
5:30pm - 10:30pm
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