每每说到母校，不得不提起门口的那条文化路。久远飘香的串串，热火朝天的烧烤，秀色可餐的小土豆，满口留香的牛大碗，无论哪家其貌不扬的小馆子，走进去都可以让学生时代的我找到大口朵颐的开怀乐趣。周末的晚上，健身房大汗淋漓后，洗个澡，和室友们从窄窄的后门窜到文化路上去觅食，是件无比开心的事情。

学生吗，穷，能吃个3块钱的炒饭都叫改善生活了。那时候，我的最爱就是盐煎肉炒饭。刚开始喜欢要回锅肉炒饭，但是吃多了，总怕肥肥，于是问老板，“有没有瘦肉版的？”老板回答“那就是盐煎肉炒饭喽”。于是，盐煎肉炒饭就伴随着我走过了无数个日日夜夜，春秋冬夏，成为了我大学时代的一个美好的记忆。

我很喜欢蒜苗配豆瓣的味道，香到极致。来到美国，很少能买到好的蒜苗，中国超市买的蒜苗都不干净，我买的很少。久而久之，日渐同化，我开始用美国超市里的leek来代替蒜苗，也就小小将就一下吧。平时很喜欢这样炒，因为好吃，快速，原料又简单。老公问我“四川有这种炒饭吗？”我不屑的回答“我天天吃好吧～”

每次吃起这个炒饭，总能想到文化路，想到我的大学，想到我的朋友，想到小屋子里分柚子，发桔子，洗草莓，吃西瓜，轮流大喝一碗方便面汤的那一幕幕场景。如今朋友们天各一方，合适才能再聚一起，共同追忆似水年华呢？

原料：猪肉，leek（韭葱），隔夜饭（粒粒分明），郫县豆瓣，老干妈油辣椒，生抽，料酒，盐，糖

做法：韭葱切成滚刀片，猪肉切薄片，放生抽和料酒腌一下。

 
热锅放油放肉片炒出肉香，然后放一勺豆瓣，半勺油辣椒，少量生抽和糖，炒出豆瓣香。然后放入韭葱片，炒软，加隔夜饭翻炒，待到炒饭香扑鼻就可以调味出锅了。