现在每周的早点就靠这个面包了，香浓可口，甜度适中。只是面包机烤出来的外皮总会有点干，好在出来以后用口袋密封起来就好多了。

 

配方如下：
高筋面粉 bread flour: 2 cup
牛奶 milk:  1/2 cup
黄油 butter: 2tbsp

食用油 oil: 1tbsp
鸡蛋 eggs:2
糖（白糖红糖都可以）sugar: 1/4 cup

快速酵母粉quick rise yeast: 1 tsp (普通酵母粉 active dry yeast:1.5tsp)

 

raisin：1/2cup（我用的葡萄干）
walnuts：1tbsp

湿料在下，干料放上，全部放入面包机，启动甜面包档，1.5lb，light，总共3小时17分钟

开始和面的时候我觉得很湿，烤出来看还不错，组织很轻盈。 我这个配方蛋比较多，目的是加大湿度，避免太干。

因为用的是salted的butter，所以没有用salt，如果用无盐黄油要加点盐。

walnuts很香，还可以加其他的nuts进去。果脯加了很多，这个效果出来就是满口都是果脯的感觉，其实也可以少放一些。
另外如果觉得奶味不足可以加大butter用量，或者用half&half代替奶。不过我觉得已经相当不错了。

 

PS:朋友说要用烤箱试试这个面包，混料应该不是大问题，主要还是控制好发酵和烤制的时间和温度。相信烤箱烤出来的一定比面包机烤出来的更软更香更漂亮，呵呵

 

来张特写：