最近我也在赶时髦玩围脖，可有意思了，欢迎来围观~！

http://s10/middle/5425f9b5g94d42e5f61d9&690&690家常版油泡带子" TITLE="鲜到眉毛都掉鸟 家常版油泡带子" />
经常去餐馆吃的一道菜，大人小孩都爱吃。最近我开始琢磨着自己做，感觉味道也还不错。没有过多的调味料，鲜嫩的带子融合了甜豆的清甜和韭黄的鲜香及青红椒的甜脆，简直是鲜到眉毛都掉鸟~~非常鲜美又清爽的一道菜。第一次做了之后感觉挺行的，今天第二次做，拍了图片上来和大家分享。

刚才发图才去网上查了一下油泡带子的做法，发现很多网上的油泡带子还有啥油泡工艺的讲究，我就不整那么专业了，只管自己家吃着爽口健康就行~所以注明了是“家常版”的油泡带子~

准备原料

冰冻鲜带子大的十颗或小的15-20颗；甜豆、青红椒及韭黄适量；葱白和姜适量。

我的做法：

一、冰冻鲜带子解冻洗净，横切一刀成圆形，特别大的再切一刀成半圆形，适量料酒和姜末抓匀，备用；

二、甜豆去筋，青红椒切滚刀块，韭黄切段，葱白斜刀切成片，姜切丝备用；

三、热锅下油（平时炒一个菜的油份量）烧至七分热，倒入腌好的带子，翻炒片刻到刚熟的状态即起锅；

四、另坐锅烧热下油烧至七分热，下姜丝和葱白爆香，下甜豆及青红椒炒一两分钟，洒少量盐（忌咸），炒匀，再把带子下锅同炒，至味道互相融合，加入韭黄翻炒均匀即可起锅装盘。

因为材料本身比较鲜，所以不需要放多余的调味料，除了腌带子的少量料酒，再加上油盐，就能成就这道美味健康营养的家常菜。

名词解释（摘自网络）

    带子是广东话的叫法。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更是美好的祝福---“带子、带子，带来儿子”。

营养功效
　　带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

 
　　带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。

http://s2/middle/5425f9b5g94d42e6eff11&690&690家常版油泡带子" TITLE="鲜到眉毛都掉鸟 家常版油泡带子" />

再送一道蒜爆油菜苗。

要保持蔬菜的翠绿技巧无它，只要锅够热，炒的时候翻炒的速度快，菜刚变软就赶紧起锅装盘，一定是翠绿翠绿的~！

祝大家吃得开心~嘿！

最近我也在赶时髦玩围脖，可有意思了，欢迎来围观~！