降压吃点“高纤”食物
             健康时报特约记者 陈颖珂
    美国农业部营养研究中心发现，日常饮食中多摄入含有丰富可溶性纤维与不可溶性纤维的食物，可将血压降3～7毫米汞柱。
    空军总医院营养科主任刘东莉介绍说，可溶性纤维可减少小肠对糖的吸收，使血糖上升速度减慢，同时减少体内胰岛素的分泌，如此对心脏也有很好的保护作用。它大量存在于海藻类、胶质类食品中，比如石花菜、肉皮冻等。
    不可溶性纤维可帮助肠道带走附着在肠壁的胆固醇，起到去脂的作用。体内胆固醇的减少，血脂下降，心脏的负担减轻，血管的压力也相应减弱。不可溶性纤维主要存在于绿色蔬菜、粗粮和水果中。
    此外，许多蔬果中不仅含有膳食纤维，还含钾，比如我们吃梨和苹果时，除了吃进纤维素外，还能摄取到钾离子，钾可维护周围血管舒张，平衡体内的钠，防止血压升高。
    居民膳食指南里要求每人每天摄入27克膳食纤维，其中包括500克蔬菜和250克水果。但日常生活中一般人都达不到这个标准。专家建议，早餐宜食用玉米面面包、杂粮粥和凉拌菜；中午搭配绿色蔬菜，主食选用粗粮；晚餐选用绿色蔬菜，主食吃蒸土豆或红薯。三餐搭配适量水果。这个食用量可帮助我们维持正常血压，防止血压升高。