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胃不好喝点卷心菜汁

(2008-01-19 09:52:22)

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杂谈

胃不好喝点卷心菜汁
卷心菜所含营养非常丰富，在浅色蔬菜中，它的维生素C含量不但是数一数二的，而且其中的钙质被人体吸收率相当高，还富含B族维生素及各种酶。
　　中医认为，卷心菜性甘平，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。自古以来，人们就了解卷心菜的药效，知道它具有一定的健胃作用，对胃溃疡、胃糜烂等胃部疾病具有改善作用，因此常被作为肠胃药的成分。
　上世纪60年代，科学家研究发现卷心菜中含一种健胃成分——维生素U，当时一种治疗胃溃疡的特效药中就含有它。维生素U能促进胃黏膜分泌出胃液，具有保护胃壁不受胃酸及刺激物损害的作用，此外，它还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡、胃炎患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲、促进消化、预防便秘。
　胃不好的人经常喝点新鲜卷心菜榨成的菜汁，能很好地保护胃黏膜，在一定程度上缓解各种不适症状。而且新鲜的菜汁饮用后能够更完全地摄取里面的营养成分。
　榨卷心菜汁最好用卷心菜的内2/3部分，既鲜嫩，水分又充足。把菜洗净后，切成大块，然后与150~200毫升水一起加入到搅拌器中，高速转动20秒，过滤后即可饮用。
　由于卷心菜汁进入体内8小时后，其中约80%会被代谢掉。因此，不宜一次大量饮用，最好把200毫升卷心菜汁在1天内分3次喝完，而且饭前喝效果更好。（种林）

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