水煮花生抗病效果最佳_健康时报

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水煮花生抗病效果最佳

(2008-01-04 17:43:20)

标签：

杂谈

水煮花生抗病效果最佳
美国《农业和食品化学杂志》刊登的一项新研究称，水煮花生中的抗病成分比生花生、炒花生及油炸花生高3～4倍。
美国亚拉巴马农业与工程大学食品与动物科学系主任劳埃德·沃尔克表示，水煮花生中所含的植物化学物质具有抗病作用，可以保护机体不易受癌症、糖尿病及心脏病等的侵袭。这些物质可以在花生水煮的过程产生并得到很好的保护。

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