湘鄂情发布２０１３年第一季度业绩预告，预计亏损５５００万元－７０００万元，和上年同期盈利４６２３．２３万元比较可谓天上地下。

    对于业绩的预亏，湘鄂情给出四个理由：受市场形势影响，公司子公司出现不同程度销售业绩下滑；公司去年新收购企业并表后，公司营业成本有所上涨；由于公司房屋租金、折旧和保险费用增加，导致公司销售费用有所增长；由于发行公司债券，公司财务费用增加。

    实际上，湘鄂情给出的四个理由中独独缺少了一个真正的理由，笔者认为湘鄂情一季度的巨亏主要原因是：２０１２年底中央出台的“八项规定”。此“八项规定”出台后，各地查得很严，在很大程度上遏制了公款吃喝、送礼、宴请等浪潮，毕竟正在风头上，敢于顶风吃喝的人就少了。

    从湘鄂情一季度的巨亏也告诉了国人一个悲哀的事实，中国的高档餐饮基本上是由三公消费中的公款吃喝支撑起来的，它们的商业模式就是盯住政府消费这一块市场，其效益也就与腐败吃喝紧密相关联。

    可以预计，如果中央的“八项规定”能够坚持下去，湘鄂情这类高档餐馆估计是要一直巨亏下去的，老百姓那里有这么多的钱去支撑这类高消费，这类高消费一般是索要发票报销的。

    再则，湘鄂情这类高档餐馆要转型也困难，以前是高举高打，高成本、高价格运作的，毛利率能维持在40%－60%的高位，而且政府消费的价格敏感度很低，甚至价格低了，还会觉得没面子。现在要让这类餐馆放下身段，去打“价格战”估计也是力不从心，况且它们的一般选址都是黄金地段，人工、房租等成本相较大众餐饮更高，打“价格战”也打不起啊。

    对于高档餐饮的未来，一个字“难”，二个字“亏损”。