太阳快下山的时候，闷热的天气（日语里的“蒸暑”这个词真是贴切…）终于渐渐好转，大概下午下了一场透雨的关系。再次走出酒店，目标是西贡河（Saigon River）。

这次走的是一条比较偏离热门景点的路线：

从Pham Ngu Lao出发，仍旧走到陈元捍广场，然后从巴士总站（Ho Chi Minh City Bus Center）的后面绕到Ham Nghi（地图中右下方淡蓝色的那条路），一直走到河边，再折向北，沿着河边大路走到陈兴道雕像广场。（地图见上一篇）这条路线很少游客，反而比较能够看到胡志明市真实的生活一面。

不知道是不是因为地价太高，这里的房子大多是这种“瘦高”形的，很小的一块地上要建很高的楼房，好奇地基怎么承受得住…

有时在旁边几栋两三层的房子中，会“旱地拔葱”地跑出来这么一栋。

尖顶斗笠是越南特色之一，记得Snoopy出过一个“世界各国”系列（就是电影《全职杀手》里反町到处去买了送给林熙蕾的那一套），里面代表越南的就是一个头戴斗笠的渔翁Snoopy。

在不是烈日就是大雨的越南，这种斗笠戴着走路是很方便 -- 对于瘦小的越南人来说，几乎能遮住整个身子，都不用打伞了。有些外国游客也买了戴，一来应景，二来也实用。

老外写的导游书上常常把胡志明市的各个中式的佛教寺庙当作必去的景点来介绍，但在我们中国人看来，实在没有什么出奇的：越南的佛教文化受中国的大乘派的影响很深，寺庙、佛塔、佛像乃至庭院等跟中国的没什么区别，不像东南亚其他国家的小乘派或是融合了当地的土著文化。而且市内的佛寺看起来多数是越战后才修的，颇有“树小墙新画不古”的感觉。倒是坐车的时候抓拍到一张比较有意思的：

这个是完全的“土洋结合”产物 – 纯中式的建筑，却配上了西式教堂的彩绘玻璃，仔细看才发现前面立了一个耶稣像 – 原来真的是座教堂。

西贡河边的码头停了一些游船，主要业务是载着游客游河。

到了晚上，这些游轮大多兼营“游河晚餐”，每个人收费从15美元到35美元不等（看菜单而定），时间是晚上7点开出，在河里慢慢兜圈直到9点半靠岸。我嫌时间太晚没去坐。

陈兴道原名陈国峻，“弘道”是指他的封号“弘道王”。他出身陈朝宗室，算是个乱世枭雄，历史评价不一，但越南人把他当作反抗外国（当然又是中国了，忽必烈的元朝军队）入侵的民族英雄，甚至有神化的倾向。

陈兴道像附近的码头是个渡轮码头，我去的时候正赶上下班的交通高峰，拍到一个胡志明市的特有景观： 

因为很多scooter骑士要靠渡轮过河上下班，所以码头边的公路特别有一个出口，是给scooter上渡轮用的，看起来就像电影《Australia》里面Nicole Kidman赶牛上船时的那个木栅栏通道，只不过这里是水泥砌的。高峰时段，一辆渡轮不到几分钟就载满了scooter，后来的只能在通道的入口处排队等下一班。

提醒：

1. 在胡志明市内趴趴走是要有一定的勇气和敏捷的身手的，因为过马路基本不是靠指示灯而是靠你和众多司机之间的“默契”。我自己都觉得惊讶，我居然能在几分钟内就找回了当年在中国练就的过马路的“本领”。
2. 走路多，一定要一双好鞋，同时备点创可贴，贴在脚上可以防止磨脚，水泡破了也能包一下。

吃什么：

越南美食在东南亚不下于泰国。特点是清淡开胃，常用带酸味的调味，鱼露最出名。除了上篇介绍过的牛肉粉，比较出名的还有春卷、越南咖啡等。越南春卷分两种，都是用薄如纸的“米纸”（用米饭浆摊在竹匾上晒干而成）包裹蔬菜、鸡肉、海鲜等清淡之物制成，区别是一种直接蘸鱼露吃，另一种油炸而更接近于中式春卷。我去的餐厅都没有卖生春卷的，好在这道菜只要使用越南进口的米纸和鱼露，在哪儿吃都差不多。

越南咖啡口感比较接近于“炭烧”，焦味比较重，直接喝清咖需要一点勇气。经典的越南做法是掺入炼乳，分冰、热两种，热的冲泡十分讲究：

首先在咖啡杯底放炼乳，再在杯口放一个滤盘，上面放一个小的过滤杯，里面是咖啡粉。用热水徐徐注入小杯，滤出来的咖啡就会慢慢流入下面的大杯，喝的时候姜炼乳与咖啡搅拌均匀就行了。因为放的是炼乳，咖啡普遍偏甜，大概为了中和本身的焦味。

越南菜的口味普遍比较清淡，几乎没什么油，像这道海鲜炒面，吃起来更像是把清炒的菜跟水煮的意面拌在一起。如此健康的饮食，加上炎热的天气，难怪越南人都那么瘦…

这是一种越南本地产的汽水（百事公司的），在菜单上有个很怪的名字叫“Samurai”，不知道跟武士有什么关系。喝起来味道很象小时候流行的“小香槟”，闷热的下午喝了很醒神。

警告：

越南的自来水不能直接喝，而且漂白粉味很重。在外面吃饭最好选现煮的热食，沙拉、熟食之类的只能在确保安全的地方吃（比如酒店提供的自助早餐），否则容易吃到不新鲜的。喝饮料最好也选择不加冰的（可以选整瓶冰镇的），因为冰块有可能是直接用自来水做的。街边的小吃、切开的水果（包括椰子）卫生指数都相当低，不要冒险。（新加坡上个星期刚刚因为大排档的食物有问题，集体中毒了几十个人，还死了两个…）

胡志明市游记系列：

蜕变中的西贡（1）--总论

蜕变中的西贡（2）-- 初识