虽然在减肥中，但还是很馋肉，怎么办呢？做个健康一点的红烧鸡腿来解解馋吧！

原料：

鸡小腿一盒

酱油、料酒

其他调味品（按自己的喜好加，下面会举例）

流程：

1.首先把鸡小腿洗净去皮，记得把黄黄的鸡油也尽可能地去掉，我们要的是蛋白质，不是脂肪。

2.然后在开水里抄一下。有葱、姜的话可以加到开水里，这样去腥的效果更好。

3.拌上酱油、料酒和其他调味料，我用了蒜末、辣椒酱和酸梅酱，基本上只要不是太怪的调料都可以拌进去。酱油要尽可能抹匀了（不惜用手给它massage一下），然后用保鲜膜封好放到冰箱里冷藏一个小时左右，让它腌入味。

4.从冰箱里拿出来以后，加水直至淹没鸡肉，大火煮开之后转小火慢慢煮，不时翻动一下。

5.煮到鸡肉可以从骨头上轻易分离了，换大火收汁，搞定！

特色：

无油、无烟烹调，尽可能地降低了坏胆固醇和反式脂肪。

Q&A：

1.为什么不事先炒一下鸡肉？

健康，健康，呵呵。

2.为什么不勾芡？

还是健康，健康，呵呵。

3.可不可以不加酱油？

那就要加盐，不然就变白水煮大肉了。不过可以少放酱油或盐，降低钠摄入量。