拒食鱼翅不是浪费而是拯救
杨于泽

　　“没有买卖，就没有杀害！”姚明拒食鱼翅的这则公益广告为人熟知。但中国水产流通与加工协会近日提出一个“惊世骇俗”的观点：“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费。”他们还认为，如果禁食鱼翅，国内渔民只好将鱼翅丢弃，走私货就会流入市场，这将加大执法成本。
　　如果是政府禁食鱼翅，即有可能产生地下鱼翅交易，这就像美国19世纪禁酒，为酒类黑市的繁荣提供了温床。但现在不是政府禁食鱼翅，而是一场民间“拒食鱼翅”的运动，酒店开始拒绝提供鱼翅，很多名人宣布拒食，这不需要政府执法，也就不存在所谓执法成本。担心加大执法成本，也就显得多余。
　　从物尽其用的角度来说，把鱼翅扔掉，是有点浪费。但如果这种浪费能够拯救濒危物种，那就是值得的。象牙十分名贵，扔掉也十分可惜。但现在全世界禁止拿象牙买卖，因为这可以减少滥杀大象。有时候，三十万支象牙被付之一炬，非洲国家政府毫不以为可惜。同理，越来越多的人拒吃鲨鱼，没有需求，供给最终必然停止，濒危鲨鱼种群得以延续。
　　所谓浪费，是不能物尽其用，而如果我们根本就不再需要这种东西的使用价值，我们扔掉它，就不再是浪费。拒食鲨鱼，其实就是我们通过道德自觉，从保护濒危鲨鱼种群的目的出发，摒弃对鱼翅的嗜好，消灭了鱼翅之“用”。我们没有对鱼翅的需求，渔民不能从捕捞鲨鱼中获利了，那些濒危鲨鱼也就得到解放。
　　鱼翅是中国传统奢侈食品之一，明朝时即成为宫廷御膳。但研究表明，鱼翅既无营养也无味道，吃鱼翅说得好听一点是一场“历史误会”，说得难听一点是无知的迷信。拒食鱼翅，是国人价值观念、生活方式文明进步的一个表现。食之无益却导致某些物种消亡，如果我们食之如故，那足以证明我们的愚昧。拒食于己无害，而于地球生态有益，何乐而不为之？
　　拒食鱼翅，不仅可以拯救濒危鲨鱼物种，而且是我们道德上的自我救赎。据媒体报道，现在光一个北京城，每天花在鱼翅上的钱有1个亿，一年花掉365亿元之巨。而国人吃鱼翅虽然吃了数百年之久，其实只有两种人在吃：有钱的，有权的。附着于鱼翅之上的，不止是迷信，还有贪婪、虚荣与无耻。人们吃掉的，其实是自己的灵魂。改掉数百年来对鱼翅的嗜好，可以荡涤多少人性之恶。
　　拒食鱼翅好处多多，拒食运动在中国方兴未艾，但鱼翅在中国仍然大有市场，革命尚未成功，同志仍需努力。所谓拒食浪费物力，代表了行业对拒食鱼翅的本能抗拒。但好在拒食鱼翅是一种公民道德自觉，无需仰仗权力，成本几乎为零，便于向全社会推动。至于政府计划禁止公务宴请吃鱼翅，那也是社会大环境使然。拒食鱼翅，有望成为浩荡潮流，胜利需要坚持，坚持就是胜利。