“少吃无害论”折射出监管者的卸责心态
杨于泽

　　铬超标皮革明胶胶囊被曝光，13家涉事药企正愁没法脱身，卫生部全国合理用药监测系统专家孙忠实19日做客人民网，竟称一天吃六个胶囊，一天三次、一次两个，没有吃掉多少铬。他要求人们“要冷静”，“不要大惊小怪”，不要把胶囊铬超标说成很大的危害。
　　提炼一下孙忠实说法的精神实质，就是“少吃无害”、“少吃危害不大”、偶尔食用不影响健康，简言之是一种“少吃无害论”。早在2005年苏丹红被指致癌，而且国外已禁，就有卫生部专家出来说“少吃无害”。后来三聚氰胺出，也说“少吃无害”；塑化剂在海峡两岸露出马脚，又是专家出来强调偶尔食用“不会对健康造成危害”。发生任何食品安全事件，有关部门都会派出专家，抛出“少吃无害”的论调。
　　抛出“少吃无害论”的时候，专家是附有前提条件的，比如要求“少吃”或者“偶尔食用”。孙忠实说吃铬超标的胶囊无害，是以一天吃六个胶囊为前提的。但现在即使是治个感冒，医生也要开感冒胶囊、抗生素胶囊，已无法满足“一天吃六个胶囊”的限制性条件。而且专家还忽略了另一个暗含前提，即人们摄入的有害物质限于一种，但现在有多少食品药品不含有毒物质？要是铬、镉、苏丹红等一拥而上，人们是否还能招架得住？
　　卫生部专家肩负“消除恐慌”的使命，但即使想“消除恐慌”，专家也得本着科学、严谨、求实的精神说话，不可囫囵解除公众的食药安全意识。在食品药品安全问题上，公众的安全意识很重要。大家安全意识强，可以弥补政府监管之不足，容易发现问题，也可以推动问题的解决。要真正消除公众恐慌，政府必须监管到位，把市场管好。铬超标胶囊明明有害，专家却说无害，实际上是散布新蒙昧主义，并以此推卸自己监管不力的责任。
　　“少吃无害论”没有减少公众的担忧，相反倒弱化了既有食品药品安全标准的道义力量，使一些企业走向无耻。对于非法添加、以次充好甚至公开掺毒，我们本应视之为过街老鼠，人人喊打，而所谓“少吃无害”，无疑是打国家安全标准与市场监管的耳光，稀释黑心企业最后的一点耻感。结果各种食品药品安全事件层出不穷，有关部门愈发倚仗“少吃无害论”来弱化公众的安全意识。“少吃无害论”讲得愈多，安全事件也越多，如此恶性循环。
　　面对没完没了的食品药品安全事件，与其说我们需要“冷静”、“不大惊小怪”，还不如说，我们亟需负责任的监管。要把食品药品安全管好，我们就是需要“大惊小怪”，看到什么不对劲的地方，就应当大声嚷出来，向监管部门举报，而监管部门应当如临大敌、如履薄冰。食品药品安全标准已经立在那儿，安全与不安全之间不过一步之遥，有人不按规矩来，监管部门却能心平气和，只当没事儿一般，这是监管者所宜吗？所谓“少吃无害”，所谓偶尔食用“不会对健康造成危害”，纯属吊儿郎当的人放屁，一点正经没有！