（养生篇16）香甜玉米红薯贴饼子_养生潭

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（养生篇16）香甜玉米红薯贴饼子

(2008-03-24 09:05:55)

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分类：养生

看了北京电视台《快乐生活一点通》介绍的做贴饼子的节目，迫不及待地想再尝试一下。

步骤：

1.（关键）将玉米面加水，像做玉米面粥一样，烧开。然后放置到70-80度左右。

2.加入干玉米面+小苏打，和匀(小苏打不建议加)。

3.醒5分钟左右。

4.将醒好的玉米面放在手掌中，拍成半个手掌大饼子（小一点好熟）。

5.饼铖内放一点点油，开小火。

6.将生玉米饼子均匀地放置在饼铖内，5分钟左右后，倒入开水，水量不要没过饼子，以饼子的一半高度为好。

7.开大火，一两分钟；中火一两分钟、小火。

8.转动饼铖，使其均匀受热。

9.用铲子将贴饼子翻过来，有金黄色嘎巴就可以关火了。

看看图片，做得如何。

太好吃了，一口气吃了3个（太撑了）。儿子破天荒地吃了一个。评价是：还可以（这已经是很高评价了，这小子太吝啬夸人）。

因为周五在单位买了一大块烤红薯，没有吃完，在做第二锅时，就将红薯贴在贴饼子的正面。待红薯贴饼子出锅后不烫嘴时尝尝，既有玉米面的香气，又有红薯淡淡的甜味，味道真是好极了。

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