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有感于和田长寿老人的几句话
(2007-10-08 18:25:40)
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健康/保健 |
分类： 养生 |
新疆和田地区是著名的长寿之乡，且多为维族老人，男性多于女性。
出差新疆，因和田距离乌鲁木齐太远，飞机也要2小时。在新疆的时间有限，故没有成行。但新疆的朋友有不少去过和田的，也向我们介绍了那里长寿老人的生活习惯。
在老人家里，新疆的朋友曾经向老人讨教长寿之道。一个100多岁的维族老人用并不流利的汉语说：早上一个馕，中午一个馕，晚上不吃馕。两顿都是馕，而且是玉米面的馕。晚上为什么不吃？是因为“没有”。维族人信奉伊斯兰教，经常吃牛羊肉。老人说：也想吃，可没有。
和田长寿老人的话，听上去让人有些心酸。和田的一些县干旱少雨，属于贫困的农牧区，但却是中国乃至世界有名的长寿之乡。老人的生活习惯也契合了刘太医提倡的“不吃晚饭”的说法。这样的老人胃气会很好。
新疆的馕是个好东西。馕铺子遍布南北疆。在乌鲁木齐、喀什、伊犁、玛纳斯等地街头，到处都有卖馕的小铺子，且多为维族人。刚刚制作好的馕香气扑鼻，很是诱人。因为爱吃玉米，我特意询问是否有玉米馕，回答是“没有”，但是有高粱面的馕，这也不错啊。遗憾的是馕没有包装，不容易携带，不然真想带十个、八个的回来，给身边的朋友尝尝。
馕因为是发面的，属于碱性，所以对胃酸过多的人来说，很有好处。小时候，家里经常做发面饼，但是远没有馕好吃。据说，有的人因为吃馕，将胃病养好了。
当然，和田老人的长寿之道远远不止“不吃晚饭”这一条。这里的饮用水多为冰雪融化的，是有益于人体健康的硬水，吃的是有益于长寿、含多种微量元素的绿色无公害粮食。再有，这里也生产无公害水果。饮料的品种繁多：奶茶、砖茶、牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶、以及酸奶、酸梅汤、蜂蜜水、西瓜汁等等。蔬菜品种虽然比不上内地多样，但很有营养，如：洋葱、胡萝卜、西红柿、红辣椒、香菜、芹菜、卡马古尔(蔓菁，又称大头菜)等，在这里可以吃到食物的原汁原味，而非加工食物。
夏季，人们一般喜食鲜果：常常以鲜果代替蔬菜茶水。比方用西瓜、哈密瓜、葡萄等就着馕吃，就是新疆人在夏季很普遍的一种消暑吃法。而冬季，则既有使用葡萄干、杏干等做抓饭的，也有食用在夏季做好储存的葡萄、桑椹、苹果、海棠果、杏、桃、无花果等果酱的……
还有一点也很重要，这些维族老人性格热情、开朗，好像永远没有烦心事。即使下一顿没有饭吃，也不那么火急火燎的。新疆的朋友还告诉我们另一件事，很能说明维族人的性格：有关部门为每一贫困户发放几只羊，并告诉他们可以将羊养大后卖掉，可以换些钱。但是过了一些日子，有些农牧户家里的羊就没有了。这是怎么回事？原来，相关部门发放的这些羊，已经成为美味佳肴了。
这些可能是极端的事情，但是维族长寿老人大多心态平和，也是长寿的一个重要原因。
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