同安是千年古县，有很多美食，特别是古早味很吸引人。

最有名的莫过于同安封肉了。上过舌尖3，肥而不腻，带皮的肥肉，入口即化，特别下饭。猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料，泼上酱油，再用纱巾包裹，加盖入笼焖烧，经过耐心等待才能成就美味。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。

馅饼也很有名。阿吉仔馅饼从同安开到了八市，生意非常红火，每次经过那边，都是大排长龙。双鹿馅饼也不错，据说当地人更认账，味道更为正宗。同安馅饼表皮酥香有层次，色泽非常好看。咬下去，绿豆馅料饱满，细密又不干，口感绵密。

吴招治薄饼也是名声在外。有一年在会展中心那边看茶博会，有个摊点在卖吴招治薄饼，感觉里面的馅料特别的好吃。据说包薄饼的皮轻薄如纸，馅则由油饭、菜料合成。油饭是用糯米、虾仁、香菇、骨头汤炒香焖熟的，这是同安薄饼与众不同的地方。吃时往盘里垫上一张皮，先铺上一层炸海苔，然后铺上油饭、菜料，再加一点花生酥、芝麻酱，卷起来，一口咬下去，鲜美顿时在嘴里荡漾开来。

同安老城保护得还不错，骑楼街还是原汁原味的，钟楼别具一格，孔庙、妈祖庙历史悠久，走在老街上，仿佛穿越到过去老时光。那里有不少老店，正宗的古早味，人气都很旺。秀英炸醋肉、阿呆盐鸭、杨强芙蓉香骨鸡腿、一刘汤包、乌涂煎包、凤岗大肠血都不错。来到同安老城，时不时就有一家味道不错的小吃店出现，满足你的味蕾需求。

不论时光怎么流转，美食总是长久流传。想再找个时间，去同安古城走走，尝尝那些古早味，当是人生快事一桩。