不要等到失去健康，才后悔过去不讲营养。

8种食材的营养早餐，准备好了吗？

每天25种食材，一份高质量的早餐要有淀粉类主食；富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；蔬果；一勺坚果。

夏天没有胃口，童童今天带来轻食沙拉和水果酸奶优格，简单快速、开胃爽口又营养丰富。

小贴士:

目前已经发现了一百多种植物中的化学物，具有神奇的抗氧化抗癌和增强免疫系统功能，蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化防癌的功效。如花青素、生物类黄酮、辣椒素、胡萝卜素、叶绿素、姜黄素、叶黄素、番茄红素、胡椒碱、植物固醇、植物雌激素等。生姜、辣椒、地瓜、大蒜、洋葱、西兰花、芦笋中的硒、含硫的化合物、 姜黄素可以排毒防癌抗衰老，大蒜素可以预防胃癌、肠癌、心脏病，降低血液胆固醇、防治动脉硬化，辣椒素有助于保护DNA，不受损伤。

自己做沙拉酱。市场上的沙拉酱是用油及蛋黄做的，热量很高，减肥和胆固醇高的朋友，建议用洋葱醋油沙拉汁或自己做低糖低脂酸奶代替。生洋葱大蒜可以防癌，酸奶中的益生菌可以维持肠道菌群平衡，改善便秘，提高免疫力。

最好少吃冰的，体质虚寒的人尤甚。西餐是冰沙拉配生蔬菜汁，我们吃的时候最好不要冰。因为西方人大量吃牛肉和肉桂黑胡椒调料，大多是阳气盛，需要冰镇和寒凉的食物来平衡，而中国南方爱吃的海味和蔬菜水果性凉，许多人是阳虚胃寒体质，适当多吃姜、蒜和牛羊肉，不吃寒凉和冰镇食物。

高能低脂沙拉食谱

牛油果鸡蛋沙拉

牛油果、鸡蛋、核桃、燕麦、苹果切成丁，加入自制的醋油沙拉汁，拌匀。搭配茯苓牛奶，就是高能减脂的营养早餐。搭配清淡的白粥，就是减脂晚餐。

醋油沙拉汁的做法：

姜、洋葱、苹果磨成茸，加入醋、酱油、橄榄油、糖，搅匀。

老酸奶芒果燕麦沙拉。

自制老酸奶。一杯市售酸奶加500毫升牛奶，装入开水烫过的容器中，混合均匀，放入酸奶机7-9小时即成，用酸奶代替色拉酱，减脂少热量更健康。连夜做好的老酸奶温温的，正适合早上吃。

小贴士：自己做的酸奶没有防腐剂，做之前一定要将容器消毒，做好后尽快吃完。

加入芒果丁、红豆、花生、核桃、即食燕麦，做成芒果燕麦优格。

加入芒果、苹果、紫薯丁，做成芒果紫薯沙拉。

加入芒果、西红柿、小黄瓜、西柚丁、奇亚籽，做成奇亚籽果蔬沙拉。富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、欧米伽3脂肪酸，具有抗癌美颜防老，提升智力和情绪的功效。

搭配胡萝卜土豆鸡蛋煎饼，就是营养丰富的高能早餐，也很适合作为减肥健康晚餐。

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