夏日炎炎爱清爽，酷妈创意茶美食。以五色素本入食材，以茶入膳，甜品入口，清雅滋味沁人心脾。纵然栖息于都市，也能感受田园花果间的诗意。

茉莉红茶奶冻。

茉莉红茶5g入铁壶，用120ml开水冲泡，小火煮2分钟。

茶汤冷却至30度，冲入鱼胶粉（18g）中，浸泡10分钟，加250毫升牛奶、10克糖粉，隔水加热搅拌融化。

冷却至30度，加入天然奶油250ml、椰浆80ml、芒果泥、芒果丁和茉莉花瓣搅匀。倒入模具中，入冰箱冷藏4小时。

也可以将奶油打发后混合，就成慕斯，口感更细腻绵软。

小贴士

适当加大奶油和牛奶用量，口感更细滑。

玫瑰红茶桂圆年糕汤。

玫瑰花清热补血解郁美颜，

除去花蕾和花芯，取玫瑰花瓣10克，加水入电饭锅中，用粥档小火熬10分钟。

捞出花瓣，加入泡好的桂圆、捞过的白年糕，煮开。

冷却至65度，加入泡好的红茶汤和蜂蜜。

红茶椰奶冻。

红茶3g入铁壶，用开水冲泡，煮2分钟，冷至30度。

在茶汤中加鱼胶粉20g搅拌至触化。

加动物奶油120m1牛奶120m1椰浆80m1水果丁搅匀。

入模具置冰箱冷藏。

生活很忙碌，忙中找点乐，美食创意无极限，愉悦自己又呵护家人，分享也是一种快乐。

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