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童童专栏：食疗解春困
(2015-04-26 06:48:29)
标签：
杂谈 |
分类： 相依相伴之快手美食 |
春困，是因为气候转暖，人体体表的毛细血管因舒展而需要增加血流量，致使脑组织的血供应量减少，导致供氧不足，从而出现困倦、疲乏、嗜睡等现象。中医认为，春困往往与脾虚有关，常伴有失眠多梦、五心烦热、舌红少津等“阴虚”现象。营养学认为，春困与人体蛋白质缺少，维生素C、B1、B6，叶酸，钾、锌等维生素矿物质摄入不足有关。
缓解春困食物
一是鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、花生等蛋白质；
二是富含维生素B的燕麦、杂粮和坚果；
三是富含钾的香蕉、花椒、甜橙、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦；
四是富含维生素C和叶酸的深绿色蔬菜如马兰头、菠菜、荠菜、香椿（叶酸在高温下容易分解，所以，炒菜时应急火快炒、开汤下菜、并用水淀粉勾芡，以减少维生素的损失）；
五是富含锌的贝类、坚果；
六是滋阴祛湿健脾的西洋参、茯苓、山药、薏米、红枣、银耳、扁豆等；
七是茉莉花茶和玫瑰花茶，可以提神解郁和消除疲劳。
解春困，应少吃羊肉，多在阳光充足、绿化良好的环境中活动，以给大脑更多的氧气。
缓解春困的营养膳食
早餐：牛奶红豆燕麦粥、荠菜鸡蛋饼、苹果香蕉。
上午：一杯茉莉花茶、玫瑰花奶茶或西洋参茶，提神解郁。
中午：小米大米饭，拌菠菜春菜，茯苓扁豆山药红枣排骨汤（红枣山药应后放），祛湿健脾。
晚上：深海鱼配五彩蔬菜面。
饭后：银耳薏米花生红枣羹，滋阴去湿。
童童工作室供稿
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