品味福州之鼓岭。百年前鼓岭的清爽宜人吸引了许多洋人在此聚居，300多座别墅和配套齐全的设施布满山野，鼓岭是闻名中外的夏日避暑天堂。而今，鼓岭古街得以重修，万国公益社、邮局、古井、益夏别墅、百姓老屋栈道皆展新貌。柳杉王公园旁有不少菜摊。由于鼓岭独特土壤气候条件，这里的番薯萝卜格外甘甜味美，鼓岭亥菜炒蛋香气更让人念念不忘。亥菜是当年洋人从国外带来种子种在庭院花园，当地的山民就向洋人索要分栽这种蔬菜，他们看见洋人碰面经常说“晦！”，把它叫做“亥菜”，亥菜唯在鼓岭有此香。