原汁原味的美味小吃如今越来越少了,尤其是在热闹的商业街上,尝到的老字号也不再是从前的味道了...坚守原味的小吃往往藏身在安静的小巷里,爱美食的人们总会寻味而来.

壹号煎包鲜捞店,在台江下杭的隆平路上,离著名的耳聋伯元宵不远.下午二点卷帘门已拉下半边,老板说要好好准备下午的材料,三点半再开张,于是到上杭路逛逛拍拍,三点十五分再来到店里,看着店主包制,小小的面皮,轻轻的按扁,放上大大的肉馅,轻提封口捏紧,圆圆的煎包在他手中快速成型,那么大的肉馅,小小的面皮是怎么包进去的?老板说学做煎包十多年了,最重要是保证货真料实,每次要根椐肉的肥瘦,用五花肉,后腿肉和排骨肉适当配制,才能调出最好的馅料,他快速包好了一锅,大约六十个,下锅,加水,加油,大火煎煮至一面焦黄,7分钟,热腾腾的煎包出锅了...耐心的等待一锅热腾腾的煎包出锅的过程,很有趣也很馋啊,有不少跟我一样特意在这个时间赶来排着队的人们,这一锅不够,等下一锅吧,果然好美味!3元五个!

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上下杭的记忆,商号老屋和耳聋伯元宵http://blog.sina.com.cn/s/blog_53f2ed410100f7gn.html

上下杭的记忆,美且有和依梅捞化http://blog.sina.com.cn/s/blog_53f2ed410100f7ic.html

原汁原味台江小吃,达道牛肉和没牙花生汤