天气太热，连日累极，昨天下班到家又是晚上7点多了，肚里空空，没力气再去超市采购，在家里用冰箱里搜罗出的剩货，也能快速炒出美味。

南瓜富含营养，最棒的是切好凉干放在冰箱可储存多日，今天家里没有蔬菜应急就用上啦。土豆快速切成滚刀块，微波三分钟，入油锅中煎至两面金黄，南瓜块微波二分钟，倒入煎好的土豆中，加入蒜泥、盐和少量水，想起来冰箱里还有做蛋糕剩下的奶油，加入翻炒至开，迅速出锅。

香滑可口，淡淡清甜，真是意外的美味。

有空的时候，将牛肉虾仁和五花肉，用搅拌机搅碎，加入少许盐、料酒、淀粉、葱花、胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀，倒入平底锅中小火煎熟，用模具切成心形，上个周末我做了许多放在冰箱冷冻。

今天回家晚，正好合用。取出加点蚝油，淘好米，用电饭锅煮饭，上层正好蒸牛肉虾仁饼，一举两得。

冰箱角落里找到剩下的半根青辣椒和一些玉米胡萝卜粒，辣椒切段，锅中油烧热，倒入蒜泥和青辣椒段快炒，再加入牛肉虾仁饼的边缘虾仁肉碎，加入泡好切丝的黑木耳，翻炒至熟，此菜香气扑鼻，可口开胃。