上午去医院，出来已12点了，干脆不回家煮饭了，就在明记炖品世家用餐。母亲喝了她喜欢的肉末咸粥，我和琪点的是双皮奶和拌面，给老爸打包扬州炒饭。

凡事用心才能出精品，就算小小的甜品也一样。好的双皮奶是奶白色的，碗面有一层微黄的奶皮，轻轻晃动，可以看到奶皮下边奶白色的琼浆，滑如凝脂，缓缓流动，似要破皮而出。舀起一勺，白嫩顺滑如豆花，送入口中，香嫩顺滑入口即化，滑入喉中齿颊留香。

品尝正宗的双皮奶要到广东才有，凡事要务实不要纠结，就在身边寻找伊的身影吧。许多店里的双皮奶都是简单用牛奶、蛋和糖搅匀炖熟，有的甚至用奶精调成，包括不少号称专门做双皮奶的甜品店，有两家还不错的，一是厦门的轮渡码头对面的鹭江宾馆里的红豆双皮奶，二是明记炖品世家里的原味双皮奶，有奶皮下边的蛋奶膏滑如凝脂，甜而不腻，香嫩顺滑。

明记虽然是一家快餐连锁，菜品的品质、环境和服务都还是不错的，它在福州有多家分店，如道山路口、织锦巷、香格里拉酒店斜对面等。

厦门的轮渡码头对面的鹭江宾馆里的午晚茶非常正点，既有正宗的厦门的传统小吃，又有粤菜点心和甜品，味道正宗，环境好服务佳，价格也不太贵。它家的红豆双皮奶很正点。

不过，味中味里的明记，双皮奶就名不符实了，只能算是炖奶蛋。