罗宋是俄罗斯的谐音，罗宋汤即俄罗斯汤，土豆、牛肉、番茄、芹菜、洋葱，都是很普通的家常食材，配在一起却能搭出美味。

土豆，低热能，高蛋白，含多种维生素和微量元素，番茄红素能提供心脏所需的营养。胡萝卜素保护视力、防癌，油炒熟或和肉类一起炖煮，更能激发它的养分，洋葱能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素；牛肉，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等，蛋白质含量高，脂肪含量低，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效，营养丰富易吸收，味道鲜美，暖胃强身。

这道汤，做起来非常迅速，很适合我这样早出晚归的上班族，下班后急忙给家人做晚餐。颜色赏心悦目，蛋白质和维生素丰富，滋味酸甜可口暖胃，能照顾到全家的需要。父亲最近突然说不吃牛肉，母亲向我个眨眼，告诉老爸这是猪肉，呵呵，于是他喝了很多。我自己特别爱吃番茄和土豆，

我喜欢快速随性，把罗宋汤改良简化。

将土豆、洋葱、西红柿切滚刀块，土豆、洋葱、西红柿入油锅，加水中火熬制１５分钟，将早上腌好放在冰箱的牛肉（加料酒、咖喱粉、地瓜粉、酱油、鸡精腌制），加入煮开即成。