苏轼的诗句“从来佳茗似佳人”，如此绝妙，恰到好处，成为喻茶的千古经典。无论是佳人在侧之时，红袖添香、相伴婉约的情境，或是红茶的茶形之秀丽、茶汤之醇红、滋味之甜美，都是醇美而致雅的场景。

武夷山桐木关小种红茶，是红茶始祖，它条索肥壮根根紧结圆直，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈，滋味醇厚回甘，汤色红艳浓厚，并有烟香和桂圆、蜜枣香。当极品红茶被人们追捧之时，满城尽红茶，满大街尽卖金骏眉和正山小种，其中不少是以外山收购原料制出的红茶，有的甚至为造出正山的烟松香和桂圆香，以加香松香熏等对人体有害的工艺进行制作，作为外行的我们被各种仿冒金骏眉忽悠得云里雾里。直到今年八月，参加了祥茗茶友会举办金骏眉品鉴会，品赏武夷正岩茶厂和正山堂的特制金骏眉，才真正领悟到金骏眉和桐木关正山小种的正山之韵：正山金骏眉芽头以黑色居多，茶芽黝黑，圆润肥壮，金毫较少，用滚水冲泡，茶汤金黄，清亮透彻，清透，入口甘甜，汤水润滑，有着果、蜜、花、薯丰富香型，喉韵悠长，回韵无穷，至十二泡口感依然饱满甘甜，茶底片片似眉毛，舒展而秀挺亮丽。外山的仿制金骏眉茶芽纤细，金毫过多，汤水偏红，有较多绒毛漂浮，用沸水冲泡会产生酸涩味，口感以地瓜味为主，入口甘甜却不耐泡，第四泡便转淡，茶底萎缩不成“眉”形。正山野茶，条索紧结，黝黑圆润，有淡淡的烟松香、桂圆香，茶底黝黑挺亮。

对比这两种金骏眉，可见，平时喝到的许多金骏眉都是假冒的，金毫多而无正山味。

正山银骏眉，桐木关小种红茶，正山老枞小种，条索比较其它品种红茶黝黑粗壮，滋味甘甜，有着浓浓的桂圆香气。

红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，红茶分工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种，功夫红茶是我国特有的品种，以地区命名的有：祁门功夫红茶，外形苗秀，色泽乌黑泛灰光，香气浓郁似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳滋味醇厚，叶底嫩软红亮。国外把祁红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，列为世界三大高香茶。滇红功夫，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，茶汤红艳明亮似酒，加奶后的香气滋味依然浓烈。国外把祁红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶，宁红、宜红、川红、闽红等。

闽红，福建三大红茶，系政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称。政和功夫，大茶采用政和大白茶制成，条索紧结圆实，汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，小茶采用小叶种制成，条索细紧味醇和。坦洋功夫，细长匀整带白毫，色泽乌黑，香气清鲜甜和，汤色鲜艳金黄。白琳功夫，条索细长弯曲，色泽黄黑，汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜。

台湾红茶，有台茶十号(别称红玉)、阿莎姆红茶、日月谭红茶等。台湾红玉，条索紧结乌黑油亮，入口爽滑醇厚，有薄荷以及肉桂香，適合清饮。阿萨姆红茶，条索比红玉大而略散，冲泡时满室生香，香气浓郁活泼，入口甘甜满口生津，它很适合调制成加味茶。

红茶，可与牛奶、咖啡、桂花、玫瑰、肉桂、姜糖相搭，调出不同的滋味。


除了清饮，都市年轻人最喜爱的还是红茶的花式品饮，传统红茶与现代时尚邂逅，混搭出独到之美，红茶的美正在于此，它汤色红艳，与柠檬、牛奶、咖啡、桂花、玫瑰、肉桂、姜糖相搭，调出不同的滋味，搭出不同的氛围，适应不同的心情。

英式下午茶的由来，最初是维多利亚时代英国公爵安娜女士，邀请几位知心好友在家中用优雅的茶具品尝茶与点心，度过轻松惬意的午后时光，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，形成优雅自在的下午茶文化，正确的泡茶方式、喝茶的摆设优雅和丰盛的茶点，被视为下午茶的传统而流传下来。
 

真的很奇妙，在城市的水泥森林里，一段下午茶的时光，就足以让人慢下来，茶温暖，心柔软，境温馨，人温婉。花式红茶，品的是优雅和时尚，感受的是心情和都市风情，是都市白领女性喜欢的一种品茶方式。

调味红茶，不仅调制出不同的口味和心情，更有着养生的功效，同时，要注意搭配和品饮禁忌。

桂花红茶，紧致黝黑的红茶条索中点缀鹅黄或朱红的桂花，淡雅的桂花与妩媚的红茶相搭，飘逸中充满活力。汤色如琥珀般明艳，口感浓厚而鲜爽，入口幽香沁人，并有养生功效，《本草纲目》记载桂花“养精神，和颜色，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”，具有散淤止痛、化痰、止咳、生津、止牙痛、清心、明目、解口燥的功效。

玫瑰红茶，红茶红艳醇香，甘甜芬芳不伤胃，玫瑰茶高雅芬芳，玫瑰花茶，有调理血气，去湿益气，养颜美容，消除疲劳，保护肝脏胃肠之功效，最宜早晨服用。要注意的是，花茶的调配品饮要讲科学，如晚上不宜喝姜茶，绿茶和枸杞不能一起冲泡饮用。玫瑰花瓣洒落红茶中，看着玫瑰慢慢泡开，感受玫瑰的细致呵护，啊，生活如此美好。