加载中…同安美食--陈记南洋菜馆和印尼菜馆
(2010-10-06 14:10:05)
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南洋菜印尼菜同安美食 |
分类： 驴行天下之风景美食 |
２0世纪60年代以来，厦门同安区的竹坝华侨农场里安置了来自印尼、越南、缅甸、新加坡、柬埔寨、马来西亚、菲律宾、泰国等国的500多名归侨，形成南洋风情一条街，那里有巴厘岛餐饮、南洋集市、印尼饭店、陈记南洋美食……菜式都是地道的南洋口味：鱼蛋酥、印尼千层糕、九层糕、黄饭、咖喱鸡、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、索托牛肉汤鸭汤，挑逗着你的味蕾，让人食指大动。
度假村里著名的陈记菜馆。
老板是一位朴实的中年男子，兼厨师。他热情的为我们介绍，还带我们去参观种在后院的各色南洋香料。他说，是在南洋的时候跟他的祖奶奶学的手艺，一直坚持正宗的南洋口味和真材实料，连香料都是自己种的呢，酒香不怕巷子深，外观并不起眼的南洋菜馆，引来许多外地客人特意到此品尝。我们到得迟了，他们家著名的黄饭和九层糕、千层糕，一早就被订完了，没有尝到，有点遗憾。
还没下锅炸过的土豆球
棕子饭
荷香烤鱼
美味土豆饼，是偶的大爱喔
炒野菜，下图是菜园里的它。
南洋烧烤牛肉串。
青咖喱蒸鱼，青咖喱比黄咖啡口味更清爽，且不太辣，适合喜欢清淡口味的人。
索托鸭汤，可口开胃。
索托是由多种南洋香料制成的调味品，有点类似咖喱，但香而不辣。
因为生意太好需要等候，老板送来他亲手制做的曲奇饼，让我们配茶。
热情的老板在他家后院里向我们介绍自己种的南洋香料。这是南姜。
开紫花的是印尼的九层塔，开白色花的是马来西亚的九层塔，走近拍摄，一缕幽香顿时扑鼻而来。。。
这是南洋重要的香料香茅，南洋菜正是因为加入了它而具有独特的香味，用时取其根部。
南洋品种的秋葵，比闽北的秋葵大一些。
原来的印尼饭店，现在叫梭罗彼岸，印尼饭店的牌子放在边上，差点错过了。它家经营正宗的印尼菜，味道辛辣，带着淡淡椰香。
小摊上的奇饼、千层糕和九层糕
手工现做的九层糕，据说绿色是用一种植物榨汁做的，不过，看着绿得有点出奇。
各种南洋调味品
刚出炉的千层糕，蛋香扑鼻，比蛋糕Q而结实。
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