加载中…建瓯岩茶与武夷岩茶
(2010-06-12 01:54:06)
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岩茶武夷大红袍水仙矮脚乌龙建瓯杂谈 |
分类： 咖啡与茶之养心修心 |
福建闽北建瓯，山水秀丽，自古出好茶。建瓯的矮脚乌龙、水仙、肉桂，与武夷山岩茶相比，各有其特色，并不逊色。可惜的是，建茶的推广和包装比较滞后，规模化生产和标准化管理不足，所谓养在闺中少人识。
福建建瓯东峰镇是北苑御茶的故乡，其得天独厚的种茶自然生态环境，历代名茶代出不绝，百年乌龙茶厂的１５亩百年乌龙茶园是北苑御茶园遗址。
矮脚乌龙茶树植株矮小，树势最高者只有120厘米左右，叶片呈水平状，光滑脆厚，叶脉清晰。
宋代茶园遗址出品的１６０年老纵矮脚乌龙（建瓯东峰百年茶厂出品）干茶有独特的桅子花香，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高幽长，汤水醇厚圆润，滋味甘甜，回甘迅速，略有酸口，久泡不涩。４０年矮脚乌龙（德全茶厂出品）,年份虽然没有１６０年老纵久远，香气略逊，但茶汤亦是醇厚而润滑，只惜焙火有点过重，略有焦火味。
建瓯水仙以南雅镇的为最好。
水仙冲泡后，水仙花、桂花扑鼻而来，高香持久，茶汤澄红透亮，焦糖香浓，滋味甘醇顺滑，它与武夷水仙的相比，花香更优雅持久，浓酽甘醇顺滑也胜一筹。但建瓯水仙的骨感及滋味的强劲锐气则比武夷水仙稍逊。
建瓯肉桂冲泡后，茶汤橙黄油亮，透出浓郁的果蜜香、花香，入口辛香独具，格外细腻，滋味甘醇顺滑。
武夷山８０年老纵水仙与建瓯北苑百年茶厂的１３年陈茶老纵水仙，前者价位是后者多倍。
陈茶水仙入口醇厚，有些微苦，陈韵浓重，回甘迅速，霸气十足。八十年老纵，口感圆润，茶汤清透，回甘后劲略不足。
岩茶篇
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