马祖寻食记－－马祖光饼、龙虾汉堡和清蒸旭蟹_清风如茶

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马祖寻食记－－马祖光饼、龙虾汉堡和清蒸旭蟹

(2007-03-06 14:15:45)

分类：驴行天下之风景美食

戚光饼，传说戚家军抗倭时老百姓给他准备的粮食，中间的小孔是用来穿线的，又称

马祖汉堡，中间可夹蛋炒海蜊．

煎鱼煲，煎鱼，里边还加入鱼丸（马胶鱼肉打成浆加淀粉捏成丸子），肉燕（用瘦肉打

浆加淀粉做成皮，包肉末，有点象扁肉，这样的煮法是马祖特色，别处吃不到喔．
在福州，鱼丸肉燕和蛋煮成一碗太平燕，在过年和吉祥时，取个吉利

龙虾肉和面包做成的龙虾汉堡，很好吃马祖寻食记－－马祖光饼、龙虾汉堡和清蒸旭蟹

清蒸旭蟹，旭蟹是由台湾运来

笔架，一种贝壳，吃时象嗑瓜子一样，嗑开吃肉

马祖的大多数居民祖籍在福州地区如长乐,连江等闽东地区,所以马祖当地人大多说福州话，喜欢看闽剧，餐饮菜系则是福州菜与台湾餐的结合

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