后记

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   自识字时，一直惧怕作文，总以为，写字，乃文人之事，神圣而高尚，因此即使记不住晦涩的古文，被老师惩戒一下手心，也觉得心安理得。后来又进了一所农业大学求学，意想不到的是讲授《园艺概论》的老师以《诗经》开篇，被其渊博的知识深深打动——原来，农学也可以有文化的。

    毕业后投身于葡萄领域谋生，有意无意地走进了葡萄酒田，面对加州葡萄园美丽秋景时，立志要走遍世界各地的葡萄园，回头看来，有生之年应当可以实现此愿。法国求学葡萄栽培与酿酒回国后，适逢中国葡萄酒消费的第二次浪潮，消费者亟待了解葡萄酒这个神秘的事物，也就经常被抓住询问，甚至一些媒体朋友帮点小忙，在朋友们的怂恿、鼓励与诱惑之下，全然忘了对文字的恐惧之心，还自我安慰：我是在介绍葡萄酒，不是写字。仔细算来，自打写第一篇葡萄酒的文字至今，已有十年。

    2011年逢自己顾问酿造的“加贝兰”获得伦敦世界葡萄酒大赛国际金奖，自信心又膨胀了一点，在编辑的鼓励与指导下，终于完成了这本《深度品鉴葡萄酒》。书中记录了自己——作为一个中国人，所认识的葡萄酒，由于对文字把握能力较差，又尚未能走遍葡萄酒世界，再加上书稿多是在夜深人静之时完成，如果看到书中哪个部分有梦游的感觉，不要奇怪。 

    非常感谢本书的责任编辑李梅老师，没有她的鼓励与指导，此书几乎半途而废；还要感谢法国香槟协会（CIVC）王蔚，她帮我翻译了丁洛特先生的法文序言并提供了一些图片；感谢侍酒师尼古拉以及摄影师金海为本书专门拍摄的侍酒环节图片；感谢成熟过程中曾经给予帮助的所有朋友；也感谢所有在读此书的朋友，尤其是愿意为我指出书中有待提高之处的朋友。

    我将加倍努力，酿造更好的美酒回报您们。

德美

2012年2月16日星期四午夜