参加品酒会，通常我不忙于写报告，假如能够在多日之后，还能通过有限的信息唤起大脑中的记忆，那么，这也不枉一写。4月8日，从没有谋面的summer约了大家品尝南非的葡萄酒，今天F通电话，说到“使馆”忽然想起来了在南非餐厅品酒的事，哈，还好，记忆力还有点。只可惜，当天的餐却不记得了——因为只记得吃了，应该是不错，否则不会每道都吃空的。

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2009年4月8日  地点：Pinotage南非餐厅  地址：来广营东路9号

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Cloof卡盾 

    在南非的阿菲利卡语当中，“Kloof（卡盾）” 的意思和英语中裂缝的意思相近，特指两个山坡间的低谷。 而在这里酒庄的名字采用了古老荷兰语，以“C”开头，而酒庄也以两座起伏的绿色丘陵的形状作为其商标。 

    卡盾酒庄所产的红葡萄酒味道厚重精纯，这得益于其极为特殊的葡萄生长条件。卡盾酒庄坐落于南非西开普省开普敦郊外的“欢乐之城”达令葡萄酒产区。酒庄多样的土壤使这里的葡萄有着一种异于常者的细腻口感；而来自南部海岸的和煦、轻柔的海风使葡园中低矮种植的葡萄藤果实在干燥炙热的夏季阳光下享受一片清凉。这一因素对于在果实成熟的最后阶段保存浆果的果香味道极为重要。 

    卡盾酒庄占地约为400公顷。广阔的土地利于对葡园区域进行分割，甚至对于同一品种的葡萄也可按需划分种植区。这就意味着葡萄间的组合是极为丰富多样的。 

    卡盾酒庄一贯认为无论是单一葡萄品种的葡萄酒还是混合品种的葡萄酒，每种都要有其独一无二的特点或是特殊的风格。也就是说，酒瓶上所贴的标签要能反映出此种酒的风格。可以说卡盾酒庄所产的葡萄酒的唯一共同之处是使用卡盾的商标，而每种葡萄酒都有着其与众不同的特色。 

    在推广销售葡萄酒的时候，大多数公司一直以来所采用的方法和电影工业中常用的手法有些类似。众所周知，有很多的电影并不在影院中上档放映，而是制作成dvd直接面向大众销售。这种销售策略以达到一定的销售量为目的。而不是培养对电影艺术感兴趣的受众群。当前流行以各种手段对品牌进行开拓延伸，而卡盾酒庄却对此不予苟同。 

    因此，取而代之的是，酒庄并没有简单的对其所生产的葡萄酒进行常规的分级排序，而是形成了以卡盾为商标的一系列各具特色的家族产品（就好比任天堂旗下的Wii 模拟游戏机和掌上游戏机一样）。说到家族，卡盾酒庄是达令葡萄酒产区的一员，而我们一直相信居住在被称为欢乐之城的达令地区的人们就是传说中被小飞侠彼得*潘带到他的梦幻岛上的人，所以“快乐生活”一直是这个家族所追求的。 

    品尝一款好的葡萄酒能够带给人愉悦的体验，而这种体验并不是仅仅局限于对酒本身的品尝，而是在对其瓶签，品牌推广，声誉，历史故事，价格，销售渠道等等众多内容在内的综合性的了解后所形成的一个完整的体验。

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卡盾精髓the dark side

由89％的赤霞珠和部分西拉调配而成，约有54％混合的原酒在法国橡木桶中陈酿12个月。深宝石红色，黑色浆果香气、香草气息，间或一丝青气。入口后，初感果味浓郁，辛辣微甜，并伴有甘草香味，后味单宁凝重。我和alan都认同，这是一款在中国市场有号召力的产品。该有的都有，浓浓的果味，突出的单宁。相信不会很高的价格。 

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卡盾泼墨InkSpot vin noir

如同他的名字，却是如同墨汁般的色泽，香气浓郁，成熟黑色浆果，口感柔顺，酒体饱满，具有一定长度，是一款经得住斟酌的酒。 

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卡盾享悦the Cloof Cellar Blend

习惯了老世界葡萄酒的爱好者，一看名字，似乎会产生一些想象，由于有这样的主管臆想，这款酒的品质显然没有期望的高。如期的色泽，可能是因为喝了几口酒缘故？香气似乎偏弱，具有辛辣气息，还算厚实的口感，总之，一款无问题的易饮的酒，相信，如果换个名字，针对这款酒起个名字，或许品尝效果会更好——叛逆南非，如何？

这款酒是卡盾酒庄突破传统的第一款葡萄酒。它是卡盾酒庄的Oscar Foulkes 和酿酒师 Christopher van Dieren在2003年鉴赏品尝2002年份的葡萄酒时产生的灵感。 

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卡盾魅惑the very sexy Shiraz

深宝石红色泽，还真的与名字吻合呢。一如南非的西拉，又似乎不全是南非的风格——南非的西拉（在我的经验里），更多清新、清凉红色水果气息，而澳洲的多辛辣、果酱气息，不知道南非与澳洲之间有什么陆地可以种葡萄？

品尝一口性感西拉，口腔中充盈了西拉的果味，极具吸引力和诱惑力，单宁饱满，留香持久。此酒在国际葡萄酒大赛中多次赢得金奖，再次证明了其“要多性感有多性感”的超凡魅力。

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