我心怡的中国葡萄酒（三）——怡园

——来自黄土高原的佳酿 

    不能确切地说起，是在何时开始知道山西有个怡园酒庄，至少有6-7年了吧？但是，一次葡萄酒盲品，给我留下了极深刻的印象——所谓印象深刻，倒不是因为葡萄酒本身，因为是盲品，也没有强调品评对象出产的地区，对于这样质量的葡萄酒当然所以也就见怪不怪。

    之所以印象深刻，原因有二：1、品评结束，揭开谜底，居然是一款出产于本地的葡萄酒，不由得令我多看几眼——在此无疑贬低本地产品，尽管从纵向上比较，我们的产品质量已经获得很大提高，但是，也应当承认总体来说，本地产品的品质如同我们国家的世界地位一样，仍然有待于进一步提高。2、我们一起品评的，被主持人简单地介绍为“朋友”的长者，居然就是酒庄的总经理，由于没有介绍这层背景，所以大家评价这款酒时，畅所欲言，我甚至还提出塞子的不足——尽管这样质量的塞子，在市场中不能算为差，这种诚恳的态度深深地打动了我。也就激发了进一步到现场了解一下酒庄的愿望。

    山西种植葡萄、酿造葡萄酒的历史可谓久远，早在唐朝，诗人刘禹锡曾以诗赞美葡萄酒曰：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。近代，又有清徐葡萄酒代表。而当地原产的葡萄品种——瓶儿，更能说明这种历史的渊源。

    怡园酒庄坐落在距山西省太原市以南40公里的太谷县。这里具有典型的大陆性气候：四季分明、干旱、雨水少且日照充足、昼夜温差大，适合种植酿酒葡萄。起初，围绕在欧式酒庄周围附近的葡萄园总面积约为150公顷，主要种植了从法国进口的11个品种约十万株葡萄苗。经过数年的试验，筛选出了最好的68.5公顷葡萄园保留了下来。现在园内主要种植了五个葡萄品种：赤霞珠38.9%、品丽珠23.4%、梅鹿辄29.0%、霞多丽7.5%及约为1.2%的白诗南。除了优越的自然条件外，怡园酒庄将葡萄园内的葡萄严格限产至每公顷仅6吨左右。

    怡园酿酒师一直是中外结合，首任酿酒师法国人高林先生，现任酿酒师澳大利亚人，而勤奋的中国当地酿酒师——梁百吉，自2001年开始上市以来，怡园葡萄酒获得多项国际大赛奖项，其中尤为值得一提的是2008年“深蓝”获得的《Decanter》世界葡萄酒大赛铜奖。

    酿造出高品质的葡萄酒不是很困难的，但是将这种品质与理念传递给消费者，却不是一件容易的事，很多时候，我们拥有理想，也曾脚踏实地，但是，未必就能实现远行的目标。怡园成功之处，不仅仅是酿造出高品质的葡萄酒，更重要的是为中国本土精品酒庄开创了一个样板，一个证明小规模精品酒庄可以在市场存活的样板，激励着那些致力于酿造精品酒的人。