香槟圣诞

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    圣诞临近，一直被看作是节日庆典凑气氛的香槟也是按捺不住，提前召集大家过圣诞。活动中，友情客串了一个小节目——从3款起泡酒中找出其中的哪款是香槟。以下是： 

   “很高兴看到有这么多人冒着严寒来参加这个活动，尤其是其中有更多的中国人。看来，中国人对于香槟的热情，不会受到天气的影响。”

    “就如同当前两国政府的关系就像这几天的天气——突然降温，但是，我们中国人对于美好事物的追求，不会因此而降低。” 

    首先我要恭喜大家，恭喜大家都成为了百万富翁了！在这经济危机大潮中，这是一个多么动听的字眼！这位问：百万什么？百万泡泡！——据研究，每瓶香槟酒内含有超过5000万个气泡，那么，我们每人手中的那杯，绝对不少于一百万个气泡。

言归正题 

但是我不想说这个游戏结果，因为我认为这种评价方式是不公平的。 

    什么是香槟？“香槟”是在法国香槟地区采用PinotNoir，Chardonnay，PinotMeunier葡萄品种，经过发酵，并经过瓶内二次发酵酿造的带气的葡萄酒。 “香槟”二字是具有深奥的内涵的！我们在享用一款香槟之时，它所提供给我们的首先是几百年的历史文化传统，一种几百年的酿酒风格，然后才是我们感官上的体验；那么，采用这种盲品的方式进行，把香槟酒最重要的内涵遮盖掉而进行比较，这是不公平的。

    这也正是当前在推广AOC产品时的一个错误：错误地推广AOC产品时，首先告诉消费者“这是一种高质量的产品”，AOC产品提供给消费者首要的是“传统与风格”，通过体验这种产品，消费者可以跨越时空，与历史对话；然后，才是所谓的质量体验。

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CIVC更改了logo

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当晚个人最喜欢的香槟

Ayala 0 Dosage, Brut Nature，Pinot Noir 45%,Cahrdonnay 30%, Pinot Meunier25%，装瓶陈酿2.5年，除渣后瓶内陈酿2-3个月上市。 

干，很干，酸度突出，清爽，有力度。

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