不爱吃月饼不怪你，都是月饼的错。

传统节日食物那么多，什么饺子、汤圆、粽子、年糕，都有自己的一批死忠粉，唯独月饼，是人缘最差的存在。

尤其现在，饮食倡导低糖低油，而月饼不但甜得发齁，口感普遍干硬，热量简直就是中式压缩饼干！

要不是为了赏月那天桌上的完整，要不是麻麻的眼神警告，要不是给嫦娥一个面子，我相信很多年轻人，一年都不会想要吃一块月饼。

但我又觉得，月饼不该背这个锅，怕齁甜就不加那么多糖，口感硬就水份足一点，热量高就弄低一点嘛。

你看这家店，就把月饼做出了中式下午茶的既视感，它叫“焙可烘焙”。

焙可烘焙的月饼，都是礼盒形式的，别听见月饼礼盒，就脑补出金碧辉煌的、垫着红绸子的、上世纪标配，它漂亮的让你吃完月饼都不舍得扔！

秋分节气

礼盒有3种形式，两款是流心的月球和白兔礼盒，一款是传统的牛皮纸礼盒。

流心月饼更适合送给年轻人，它已经超出了“点心”的范畴，跨入了甜品的行列！

流心月饼月球礼盒

黑色的是月球礼盒，磨砂质感，小巧的身材，镂空这月亮的阴晴圆缺，乍看还以为是化妆品套盒。

一盒5块月饼，每块月饼单独的小盒子，也极富设计感，配色高级，自浅入深，不忍心拿出一块，破坏这份完整。

流心月饼白兔礼盒

黄色的是白兔礼盒，一盒6块，盒子上的玉兔奔向月亮，拿到只觉得，我不想当嫦娥，但我想拥有这只小兔子！

流心月饼小小一颗，刻字精致，甜品的身材，甜品的颜值，第一时间就让你忘记月饼的一贯印象。

切月饼的手感，有点像在切蛋糕，柔软的阻力传来，啊，更像甜品啦。

刀还没切到底，流心就淌了出来，晶莹浓稠的奶黄芯儿闪着亮光，形成一道甜蜜的瀑布。

送入口中，饼皮绵密湿润，没有颗粒感，流心触到舌尖，立刻温柔的弥漫开，满口都是甜而不腻的奶香。

流心是干沙流沙蛋黄、法国顶级稀奶油和KOS椰汁的融合，要让它“流”起来，对制作工艺要求很高，最重要也最难的一点是：不能高温烘烤。

但没有高温，怎么做熟呢？焙可采用三重烘焙工艺，恒温80度低温烘烤，漫长的烤制时间，将饼皮烤熟，却不影响流心的质感，才有这样金色流沙一般的奶黄。

加热一下，口感更神奇，这时，已经很难把它定义为月饼，非要搭配一杯饮品，就来一杯美式吧！

老式月饼礼盒

当点心吃的话，还是老式月饼更合适，而且送长辈的话，他们更钟情传统的口味。

传统食物不需要做出很多新意，焙可把更多心思放在健康上，6次糖油调配，在不影响口味的前提下，把糖和脂肪的含量，降低到原来的一半。

调整配比之后的月饼，不能按照老方法烘焙，不易上色，烤太久又容易甘冽，新增了4道制饼工艺，3道检验工序，把月饼制作搞得像科技研发。

6块月饼，5种口味，牛皮纸盒，端庄典雅，送礼有面子，自己吃有仪式感，当然啦，蓝粉依然是买1送1！

莲蓉蛋黄选用湖南湘莲子炒馅，低糖低油轻咸蛋黄，每一个步骤，都力求健康至上。

五仁是江湖上最恐怖馅料top3，说到底还是用料的问题，你看这块月饼里，核桃、花生、蜜饯……这不就是带着饼皮的每日坚果嘛！

苏子月饼，不是苏子叶味的月饼，精选苏子种子，低温烘焙出苏子油，植物油代替动物油，健康易吸收。

豆粒月饼，用的是新鲜小红豆，现煮熬制，不掺豆沙，不但口感更有嚼劲，吃起来也不会很甜腻。

凤梨月饼吃起来有点像凤梨酥，工艺也的确是按照凤梨酥来做的，凤梨果肉和砂糖炒成凤梨果蓉，淡淡的酸甜味，让你拿起来就放不下。

今天中秋并入十一了，多放了几天假，可以陪家人好好赏月了，这块老少皆宜、男女通吃的月饼，一定记得置办上！