让糯米花生饼也带一点浪漫吧

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糯米花生饼紫薯 |
分类: 原来妈妈会做菜 |
记得初中毕业的时候,我们三姐妹去了一趟桂林和柳州。那时中途站的卧铺票和座位票都非常的难买,车上人非常的多,基本都是到桂林下车的,很有点春运的感觉。于是我们三个就一直站着去桂林。下车的时候,我觉得路面都是晃动的。回来的时候,说什么也不乘火车了,于是在柳州买了船票。好象是要坐两三天的船吧,于是我在书店顺手买了一本书---<<紫贝壳>>,是不是叫这个名字啊,就是琼瑶写的。那是我第一本琼瑶的书。故事讲什么的,我忘了,不过从那时起觉得紫色,就是最浪漫的颜色。
烘焙做多了,就不喜欢照着配方来做了,总想按照自己的想法做一些东西。前段日子,我用糯米粉和面粉做了磨牙饼,觉得非常的好吃,还想再做,但配方我忘了。既然忘了,那就做点不一样的吧。
妈妈买了紫薯,加一点进去,不知道出来的效果会怎么样。
花生米,200度上下火四分钟。去皮后放在保鲜袋里擀碎。
把糯米粉和面粉,还有花生碎混和好,再把烧开的糖水倒进去,用筷子搅拌,然后把紫薯蓉倒进去用手和面。和到三光就可以了。
取一小块面团,沾一点面粉(如果你和的面团不是太湿的话,沾不沾都可以脱模的)入模压好。
然后把模具放在烤盘上象图那样压下去,先不要抽起来,这样压出来的花才会清晰。
阿宝今天人品爆发,强烈要求她来干。一共做了三烤盘,除了前面的四个,后面的两个,其它全部都是阿宝做的。阿宝做饼,我去刨小说。
180度上下火30分钟,因为是紫色,不好看火候够不够,烤的时候看到饼都有点涨,且颜色有点暗黄了,就可以了。
这个饼做出来跟我上次做的大不一样,上次做的没有加紫薯,出来是外脆内韧,很有嚼劲。这次出来是外面香脆,里面软糯。不一样的口味。