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     毛虫妈的这个作品参加比赛入围了，请各位投票支持了：点这个网址http://blog.sina.com.cn/s/blog_62f398660100pazz.html，投票给87号毛毛虫虫的南瓜松糕，谢谢各位支持了！
    

   松糕就是我们中华传统小吃，松糕又名松高，寓意步步高，所以是很多地方喜庆节日必备的食物，吃松糕是讨个好彩头, 所以做个松糕过大年，确是个不错的选择。有了好彩头来年一定事事如意，步步高升！

     这次参加了喵喵格调厨房的乐扣乐扣辞旧迎新之中点西点大PK，我选择了红方，哈！做中点，因为春节就要到了，所以先要开个好彩头啊，我用南瓜加了奶粉做了个心形松糕，边上加了小兔子的造型，寓意兔年全家都团结一心，开心如意！也送给所有的朋友，愿你们兔年幸福吉祥、开心快乐！

南瓜松糕用料：

1、南瓜200克、粘米粉180克、糯米粉120克、糖粉50克、奶粉15克、炼乳15克、盐1克、温水70克（这些料我做了2个6寸的心形松糕）

2、馅料：南瓜丁、红枣丁适量

http://s3/middle/53e02370g9a18498c3292&690制作松糕粉过程：

    1、将南瓜切片，放微波炉中高火3分钟，取出2块大片的南瓜片，用饼干模压出2个小兔做围边装饰用。边角料放回微波炉继续2分钟。

    2、将微波好的南瓜泥趁热压成泥。

    3、将除馅料外的所有材料混合，倒入南瓜泥中。

    4、将3中的所有材料搅匀。

    5、再将水一点一点的加入4中，混合成半湿的粗颗粒状即可。

    6、将粗颗粒用手慢慢搓散。

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制作松糕过程：

    1、将搓散的颗粒用筛网过筛成松糕粉，这个过程比较费时间，要有耐心。

    2、蒸笼上垫上纱布，心形慕斯圈内围涂上一层植物油，放在纱布上，先用手松松的撒上一层糕粉（记住松字，不能压实）。

    3、再在慕斯圈两边各放上1个压出的小兔片（装饰用的，可以不用，也可以换其它的造型）。

    4、在中层铺上一些南瓜丁。

    5、再撒上一些切碎的红枣丁。

    6、再撒上上糕粉。

    7、把心形慕斯圈都铺满糕粉。

    8、蒸笼盖上盖子，锅内放足量的水，烧开，再把蒸笼放上去蒸15分钟，再焖5分钟，美味的南瓜松糕就出锅了！

    刚做好的松糕，非常软糯香甜，蒸好趁热吃，松松软软太好味了！

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小提醒：

    1、粉类的吸水性不同，水要一点点慢慢的加，最好是一边加一边搓，成粗颗状就行了，水太多松糕就成米糕了（粘的），太少就干了不成型，一拿起来就散掉了，而且口感就硬了；

    2、上笼蒸的时候蒸锅水要先烧开大火蒸，如果不是用竹蒸笼，盖子就不要盖严或是锅盖上包一层纱布，因为水会滴在松糕上，影响外观和口感。总而言之：松糕做起来说难也不难，说容易也不容易，关键在于一个松字要劳记。

    3、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初。

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http://s2/middle/53e02370g9a28b3eb6ec1&690  看虫虫的小贪吃样！

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