今天又是起酥点心，反正我家存货没别的，一色的起酥，而且我头脑里设想的也还是起酥，地球人已没法阻止我开酥了。我是乐在其中，只怕看客会觉得无聊，不吃生灌，换了我也受不了。

    这一季的可颂决定换回开始的用高筋面粉的配方，做过很多次可颂了，比起用法国面包粉的配方，我更喜欢用高筋面粉的配方。

    关于可颂操作的心得体会，我都写在这里和这里了，暂时没什么新的补充。

    面团原料：

    金像面包粉375克、低筋面粉125克、即发干酵母8克、细砂糖50克、盐10克、奶粉15克、水280克、黄油50克。

    裹入油：安佳片状黄油290克。

    馅料：热狗肠

    表面装饰：马苏里拉奶酪丝、沙拉酱、干燥葱末

    面皮做法看这里，三折三次。

    香肠可颂做法：

    ⒈将可颂面团擀至4mm厚，切割成14×5.5cm的长方形（图1）后，放温暖湿润处进行最后发酵。（具体切割尺寸多少要根据所使用的香肠大小来定）

    ⒉最后发酵结束（图2），表面刷蛋液，手指沾水在面团中间按出凹槽（图3）。

    ⒊将香肠放在凹槽处，表面洒马苏里拉奶酪丝，然后呈“之”字形挤上沙拉酱（图4）。

    ⒋入预热 190℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

    ⒌出炉后洒适量干燥葱末即可。