大学毕业十周年了，这周末同学们约好了回母校聚会，不能做面包了，所以提前多做些给那爷俩备着，免得他们断了粮。这个培根吐司是按儿子的口味做的，他喜欢吃吐司，也喜欢吃培根，两厢一结合，如他所愿。

    原料：高粉260克、干酵母4克、细砂糖25   克、盐4克、奶粉1大匙、水140克、黄油20克、培根6克、芝士片3片、黑胡椒粉适量。

    做法：和面的过程参见南瓜吐司。

    ⒈将除黄油以外的所有原料投入面包机，启动“发面团”程序，运转20分钟后停止。

    ⒉加入黄油，重新启动“发面团”程序，运转20分钟后停止再启动，再重新启动，运行20分钟。

    ⒊将面团抹油后放在温暖湿润处进行基础发酵。

  ⒋当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束。

    ⒌将面团取出，翻面对折后排气。

    ⒍将面团滚圆后放在案板上松弛15分钟。

    ⒎将滚圆后的面团擀成长方形的大片，铺上事先用厨房用纸吸干水分的培根，撒上芝士片，再撒上胡椒粉，从上向下卷成大卷。（原方子用的是高熔点奶酪，我买不到，本着好吃才是硬道理的指导思想，用了芝士片。）

    ⒏将卷好的面团放入吐司模，送入烤箱进行最后发酵。

    ⒐最后发酵结束的面包表面涂蛋液入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。

    吐司拍完照后就直接送进了冰箱，到时候儿子就吃着面包想妈妈好了。