在我们身体里面有各种元素，其中锌元素对我们十分重要，缺少了它我们会得各种各样的疾病，如智力发育、生长发育、抵抗力下降、偏食厌食等，到底哪些人群容易缺锌呢?央视健康之路栏目特邀解放军３０９医院营养科主任张晔教授给您做讲解！

在节目中，张晔教授提到植物性食物中的锌比较难以吸收及钙锌比例超过５０：１的时候也会影响锌的吸收。在我们日常生活中，有不少这样的例子，孩子天天在补锌，怎么还是缺锌呢？究竟是啥影响了锌的吸收？张晔教授并没对此做详细解释。对此，笔者查阅了大量相关资料，发现影响锌吸收主要有以下几个因素：

１、钙锌同补。中国预防医学科学营养与食品卫生研究所有关钙、铁、锌相互作用的报告指出：锌、钙在人体内的吸收机理相似，如果不经过生物转化就同时大量补充，会因为争夺相同的载体蛋白而产生拮抗作用，相互影响吸收。钙是宏量元素，活性也比锌强，与载体蛋白结合的能力远远强于锌，锌钙同补，钙的吸收会减少，而锌几乎不被吸收。

２、不按时按量服用。有许多家长嫌麻烦或担心孩子补锌过量造成锌中毒，没有坚持每天给孩子服用。实事，锌元素的补充是一个长期的过程，周期性的按时按量的补充效果更好。张晔教授也说，锌中毒只会是一次性的中毒，不会积累中毒。即只有一次性补性过量才会中毒，而人体耐受量为2克/天，因此每天服用并不会造成中毒，所以大家尽放心每天服用。

３、饭前给孩子补锌。常见的补锌制剂为无机锌或有机锌，如硫酸锌、葡萄糖酸锌等，这类锌有较强的刺激性，不宜饭前服用。

建议饭后服用或直接改服饭前饭后均可服用的无刺激性的生物类型锌，如酵母锌，补锌效果更好！（more）