人的身体需要，蛋白质、糖、脂肪和维生素等，就蛋白质而言，一天所需要的标准量也不是太多，多了也无益。一般来说，有一至二两的肉，包括鱼虾鸡鸭猪牛肉等，有一至二两的豆腐，半磅牛奶，鸡蛋一个，再加适量蔬菜水果，外加稀粥和少量面食。这些也就足够了。再吃多了，人休吸收不了，或者多余，堆积成为脂肪过剩，对身体没有好处。每天至少有一个小时的散步，能够走上七千步更好。人的饮食讲究平衡，而平衡的最基本特征为，每天能有足够的品种，至少要有20种以上的东西进入体内。这是于康教授讲的，听了，我还是挺信服的，写下来和大家一起去做，对身体有好处。

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人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。

以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入。