近来食品安全越来越无孔不入了，只想用自己的能力离此远些。看到，在饭店中一个水饺皮，都要用10多种添加剂，多是种种胶，用来更有弹性和韧性，且有口感的，对人体大为有害。经常用的面食呢，也是添加剂很多，馒头，早就是众人所怕的了。

对此，我还有招，自己来蒸馒头。昨，给人要了一点老面头，自己发面，放上一点小米面和玉米面，发了起来。天热，不用多久，面就发得大孔小孔，一块小小的面，发成了一大块。做馒头，我们这个年龄的人并不陌生，下乡的时候，几乎是天天蒸的，且那个时候蒸得很多，知青小组人多，又都在吃饭的年龄，每天发面都是一大面盆。而我们现在，也只发了有半斤多面。发面大约用了一个多小时就好了，蒸15分钟，六个大馒头就蒸好了。自己蒸的，好吃，很放心。

吃放心的自己蒸的馒头，比什么都好吃。原来最愿意吃的面包，现在也面临各种食品安全的问题，让我吃起来大不放心，以后就自己来做，面包也是可以自己烤的。这样，除了源头上的面中，还有添加剂外，这是我们无能为力的，因为，我们是不能自己去种植的，就是能种，种子也是有基因的问题。就这样吧，相对安全些了。

加上，自己劳作，在我的眼中，从来就不是一件累的事，而是很快乐的。发上面，可以去做别的，锻炼活动一下，一点不耽误。不管做什么，能让心灵踏实放心，我就愿意做，做起来真的不感觉累。