继续说做小菜吧，这几天天气一冷，温度低了，晒在阳台上的萝卜干好像就是不是前几天的感觉了，我今天收起来，搓上盐和花椒面、胡椒面、五香面等，那种吃起来的劲道劲不一样了。做这样的小菜，好像和农作物一样，耕种与节气很有关系的。这个也是，差一点就不一样了，自然的风啊，温度啊，都好重要的啊。好像以后不能做了……

上次说了三种，今天接着说：

四、韭菜花：韭花的味道很特别的，吃一些东西，有韭花就是很特别的味道，比如豆腐脑，放上韭花酱才好吃的，还有吃火锅的时候，放上韭花酱也是很好吃的，再有的时候，热拌豆腐，放上韭花酱更是有味道的。

我所说的韭菜花小菜，是把做好的韭菜花和蒜砸在一起，放上酱油香油，那个味道可好吃了啊。

原料：韭菜花

做法：洗净、凉干，放上盐和各种调料，揉搓进去就好了，做起来很简单，就是择和洗很麻烦的。做好之后放在瓶子中，再放到冰箱里，到时拿出来吃就可以了的。

五、雪里红小菜：雪里红和黄豆，肉沫，再放上红辣椒，炒起来很好吃的

原料：主要就是雪里红，此外再准备一些泡好的黄豆，切好的肉沫，红辣椒，再有一点豆拌酱。雪里红切成很碎的小段，辣椒也是要切碎的。这个是要用油炒的。没热，放花椒，葱姜，然后放上豆拌酱，热炒，急火，炒得酱的颜色发红了，香味出来了，盛出。再加油，热，同样放上花椒和葱姜，先炒肉沫，熟，再炒雪里红、黄豆和辣椒，差不多的时候，放上酱，合炒，差不多了，就放上味精，凉透了，就放在容器中，以后可以吃的。这个很有特别的味道，主要是雪里红，有青菜的味道，也有和肉、辣椒一起的香味，还有酱的味道。吃热馒头，夹在里面，好吃。吃米饭，拌在里面，也香啊。

六、皮蛋豆腐：这个算不算小菜呢，好像不是那种可以一吃好多日子的，应该是个现做现吃的小菜吧。皮蛋和豆腐热煮一下，切成小丁，拌起来，放上好味美的酱油、醋、麻油和味精，这个既简单，又好吃，就是不能多吃，因为皮蛋中有铅，大家都说多吃了不好。

好了，大家喜欢的话，后边我再来介绍我做的小菜。你也有拿手的小菜吧，说来交流一下，让我们的餐桌更有味道啊！