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心底话语:一顿水饺

(2007-12-09 03:33:56)
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人文/历史

心底话语:一顿水饺心底话语:一顿水饺 
 
 
包水饺,对于我来说不是稀罕事,可对于今天的我来说,手腕断了之后,再说包水饺,这就是第一次,也是让家人感觉很高兴的事,因为这标志着我除了用力更大些的事情,能够做所有的家务事了。
 
自从今年7月21日晚上下楼不慎摔断手腕,我经历着人生各方面的锻炼,夹板用了70天,超出了医生要求的一倍,事后的恢复锻炼至今还在进行,写博也是在经历着这个过程用一只手坚持的。在这段时间中,爸爸住院,可我的手断后对于人的位置的移动都是极为敏感的,稍微有一点振动,手会疼痛得厉害,且肿,这让我不得不谢绝了所有的事情,只有慢慢地从家庭到单位(病休一个月后一直坚持工作)。有些事情,不经历感觉是不同的,无论是对于自身、对于家庭,还是对于工作,以及你喜欢做的其他事情,锻炼都在其中了。
 
自从国庆节之后,承受疼的感觉好些后,我基本上恢复了每周休息回家看望的习惯。上周日,我和爱人买好排骨、肉馅、里脊肉、韭菜等,上午回家看望爸爸妈妈。爸爸知道我在包水饺方面是行家,可手腕坏了后,恢复得是不是可以啊,爸爸还是担心我的手,我说试一试,再说也是锻炼啊!上午炖上一锅排骨,把肉馅调好,吃完中午饭,稍微休息,从一点多,我让爱人和好面放在那儿,这样到时好用,因我的手没有劲,和面还不行。做馅不需要太大的力气,可需要时间。我一气做了五种馅,从大类上说,有肉的和素的,肉馅煨好,其他馅提前做好,一样一样地放着,包的时候再调。有香菇、韭菜、木耳、虾仁、虾皮、白菜、胡罗卜、豆腐、粉丝、鸡蛋,大葱,姜末等。其实,包水饺就是准备馅用时间,只要心中不急,准备起来也是有意思的。我做事一直是这样,一定要做细做好。这样当所有这些都准备好了后,开始调馅,为了包了就下,这样好吃。爸爸妈妈吃水饺有个习惯,先吃肉馅的,后边一定要再吃素馅的。这样,每次都是每样先包20、30个,这样煮得快,且让老人吃得舒服些。这样做也是我们家的惯例了。
 
这天,家中其他人都有事,就我和爱人两个人来做,从下午四点半开始包,一直到七点,一共包了400多个水饺。家中没人来吃,我们是随着包随着在冰箱冷冻室中冻,最后包好的放在那儿,等妹妹一家人来了再下着吃。在冰箱的抽屉中,走的时候,我用袋子给爸爸装好,哦,有好几包了。
 
自己家包的水饺,要比一般饭店的好吃,因为馅做得好,皮也可以尽量薄,口味也是根据自己的喜欢来调的。在我们家一直有吃水饺的习惯,当然,要包主力也是我了。我要不在,家中吃水饺多是去水饺店或饭店,速冻水饺一般是不吃的。当然,在饭店吃还在家中吃感觉是不同的。每次包水饺,爸爸妈妈开始也来包几个,他们的包法不同,但都是各自包法的娇娇者。妈妈包的是相当仔细的,是小时候看家中佣人包的,边一定要窄,不能有一点折,这样包完后,要有一个整理的动作,让它站起来好看,吃的时候根本没有大边。妈妈吃水饺一直有这个讲究,我是最能满足她的。爸爸包的水饺,是用两只手在一起攥起来的,中间有一个鼓肚,样子很好看,有点像一般水饺店中专业的人包的,很快,一攥一个,可有时,掌握不好,中间肚皮要破的,因我用的皮太薄,肉馅一般没事,因为抱团的,可素馅就坏了。所以,每次,我们要给爸爸说少用一点劲啊!好在他们年龄大了,只做开始一会儿……
 
心底话语:一顿水饺
 
当所有的事都处理完后,爸爸真的很高兴地说,能看到我做这事,他就放心了,说明功能有很大的恢复。是的,我每做一件事,也是在锻炼自己,锻炼我断裂的手腕,也锻炼我的意志,还有,一个人最最基本的爱心,对老人的很温暖的关爱,就在日常当中……
 
整理完后,我们稍微休息,和爸爸妈妈聊一会儿天,8点多了,我们开车回到我们的家……
 
今天又是周日,昨天我和爱人都在工作,可爸爸来电话说,他用的微机不好用了,有些问题,前几天也来电话说过。爱人昨晚就准备好了工具盘,可我想,不行就更换一台新的主机吧,现在换一台主机,用集成主板,价格也是相当地便宜。若是这样,今天就要去科技市场忙了……
 
双休,一般是这样度过的,就是把时间给老人,一直这样,儿子小的时候也是这样,我在想,爱心,不是口头说的,是要做的,一点一滴做的。所有的爱心,首先集中在对家中老人的爱上。老人真的不需要更多的钱财,需要的是一种很自然的温馨的关爱……

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