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爱你没商量--天使小面包

(2009-03-11 17:57:20)
标签:

美食

烘焙

小面包

高筋面粉

鸡蛋

母鸡

小鸡

分类: 好好学烘焙

爱你没商量--天使小面包

 

    家里最近鸡蛋的消耗量非常大,除了每人每天早上必须保证一个外,烤蛋糕动不动就是四五个鸡蛋,买上一板吃不了几天。

    天天早上一边吃煎蛋一边问了一个问题:“妈妈,我们吃的这些鸡蛋是不是能孵出小鸡呢?”

    “如果你不吃它,放在温度合适的地方,有些是可以孵出来的。你准备象爱迪生一样亲自孵吗?”

    “呵呵,那我们家就有小鸡了,最好是孵一只小母鸡。”

    “你准备让小母鸡长大了再下蛋吗?挺会打算呀!”

    “嘿嘿!”沉思片刻:“不行,我们家没有公鸡,它自己生不出蛋来的。”

    爱你没商量--天使小面包

    前阵子在沃尔玛买了高筋精粉,又贵又不好用,倒是很好揉,可做出来的面包碎碎的,口感和样子都不咋地,让我都快没啥信心了,还好及时换回金象高筋粉,除了例牌的一个吐司外,还烤出了我向往以久的天使小面包。

    天天的早餐是中西结合的煎蛋/白粥/辣萝卜干/烤面包片抹黄油,饭完还捎带了一个小面包到学校,有同学问:“你这么早就去了五星级酒店喝早茶吗?只有五星级酒店才有这种小面包呀!”天同学脖子一歪:“这可是我妈妈自己烤的,比五星级酒店的好吃多~~~了~!”

    爱你没商量--天使小面包

    瞧,又给我动力了不是?   

 

 

爱你没商量--天使小面包

还没进烤箱,先来个裸体的!

 

爱你没商量--天使小面包

穿上漂亮衣服的感觉不同咧~!

 

爱你没商量--天使小面包

蛋液是小盆友刷着玩的,重在掺和

 

爱你没商量--天使小面包

松软香甜(豆沙做馅)

 

爱你没商量--天使小面包

爱你没商量!

 

高粉:475克,  细砂糖:62克    酵母:9克     盐:9克 (如果是含盐黄油,就不需要放盐了)  牛奶:300克    牛油:30克    鸡蛋:2个(以上材料是一个吐司和一盘甜面包的量,只做一种减半)
 
1.先将牛奶倒与面包机里,放进9克的酵母,浸泡10分钟左右,分次加入除黄油以外的材料中,揉成团,加入黄油继续搅拌(或摔或揉)至扩展阶段。
2.放入容器内,盖上保鲜膜放到温暖处发至2倍大。
3.排气,取一半(另一半做吐司去了)分割50克X8个,包入豆沙馅,分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.排入烤盘,放入烤箱,38度下发酵45分钟发至两倍大。
5.取出,面卷表面刷蛋液,撒上少许椰丝。
6.预热180度上下火中层13分钟

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