天同学跟我吵着要吃紫薯蛋挞已经好久了，觉得自己水平太低怕弄不好这千层酥皮，迟迟未动手。自从红姐在那儿发现挞皮的半成本天天就有了盼头，但因为考虑到蛋挞要趁热才好吃，又总没有在合适的时候着手调挞水，所以拖到今天上午突然想起今天周末孩子在家，可以拿来当午间小点哟！

    受我长期坚守厨房的感染，煎蛋、煮面这样简单的事情天同学最近经常喜欢自己动手，也经常是一团糟，所以才出现过把我烤蛋糕的面糊撒了一地的情形，但人家这种参与精神还是要鼓励的，尽管越帮越忙。

    我准备蛋挞水的功夫，该同学说中午饭就吃煮饺子还要亲自煮，于是我一边手忙脚乱地学习挞水的制作方法，一边指导他煮饺子。本来可以拿锅到水龙头下接水，人家要用水舀子接了一下一下运过去，很好玩咧！水开了，怕烫着掀锅盖时差点儿扔了，那可是个玻璃的呀，奶奶急得直想插手，人家一拦：“奶奶，您就等着吃吧！”。告诉他“水开下饺子，要朝一个方向推，再开就点凉水，再煮开，如此点三次”然后就忙我自己的了。等再看见水沸上来顶到盖子的时候，人家已经把半锅水加成满的了，原来每次都加N多凉水，汗~！

    好歹煮熟了，奶奶只吃了几个，一大盘就都被天同学全部干掉了，看来经过自己劳动而来的味道就是不同哟！

    这边刚放下筷子，那边蛋挞已经烤好，天天贫多每个里面放了四小块紫薯，结果只能加少量挞水，表面有些干了，但放到嘴里的感觉还是不错滴，天同学给了这样一个评价“very good!”

    准备的挞水量比较多，只好再烤一炉，紫薯太干咱就改加木瓜吧，再留几个什么都不放，那就是标准葡式蛋挞喽！还要去KFC吗?

艳同学带着嘟嘟一进门，就刚好赶上第二盘蛋挞出炉。

木瓜与蛋挞擦出火花

我忍住忍住，口水不要流出来。

很想知道咬开后里面会是什么样子的吧？（咬开后只顾吃忘拍了）

后面那小孩儿，看什么看？馋了吧？

终于有人忍不住伸出魔爪！

味道怎么样？吃过才有发言权！

紫薯与蛋挞相遇......

相亲相爱喽

为抓紧时间，以上三张照片为IXUS50随手拍得，因为40D放在车上了，蛋挞出炉才想起来。

以此说明，不仅要烤箱好，还得相机好！

特别鸣谢红姐提供的蛋塔水方子：

材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克

操作步骤：
1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2．把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。

在捏好的塔皮里用牙签戳小洞洞，防止烘烤的时候鼓胀起来，导致塔水溢出。装上蛋塔水（装八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为210摄氏度左右，烤约18-20分钟，看到表面有些焦点就可以了。

PS：还剩下四个蛋白，发愁了半天怎么处理，在君之家发现了天使蛋糕，正好烤了一个全蛋白的雪白蛋糕，还没放凉就又被天天消灭了半个，等我游泳回来只剩一小块儿了，市场反应总体不错，可以继续出货。